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货物维保.应急预案方案

1.货物维保

我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量.数量.价格.售后

服务等方面郑重作如下承诺：

1.保证配送的厨具质量。任何时候不出售假冒.伪劣产品，各品

种均经卫生.防疫.质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪

劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中

毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。

2.保证提供每日厨具的质量检验报告，我配送部每天有一个作

业人员，保证在厨具送到食堂后，收去厨具样品送到检验检疫局检

验检疫技术中心，保证在当天提供每日厨具由检验检疫局检验检疫

技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全.数量准确，所有

送货数量以客户验收为准。

3.不需要加工的厨具，对于现场加工厨具，保证在规则时间内

完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户临时

加单.补货）由客户指定，保证在规则的时间送货上门，如超过规则

时间30分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，

我们可以保证从配送部最近的摊位配送厨具来供应。

4.保证配送的厨具按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的

厨具并进行分类包装。对具体的厨具产品用保鲜盒.保鲜袋.保鲜桶

进行分类包装。

5.本项目我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人，

提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。

（1）实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章

作业牌。

（2）本配送部保证每日安排上岗作业人员为食堂服务。

6.我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解

客户各种建议.意见和要求，并及时做出处理。

7.配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询.投诉，

并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

8.配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出

品的卫生符合要求。

9.严格按照HACCP为依据建立厨具安全管理体系并贯彻执行。

10.以ISO9001:2000标准建立“质量管理保证体系”，确保产

品品质。

11.严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

12.严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；

13.100%做到管理规范化.标准化，操作流程化，形象统一化；

14.我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相

关纪律约束；

15.对食用本配送部所有提供的的任何厨具而导致食物中毒，我

配送部负全部责任，并承担所有后果；

16.100%保证零事故的发生，若因我方作业人员过错导致的工业

安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失；

17.随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；

18.保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及

需协助之事宜。

2.应急预案方案

1.制定目的

为有效预防.及时控制和减少厨具安全事故的危害，确保事故处

理作业高效.有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保

障宾客.员工的身体健康和生命安全，依据相关法律法规，结合本项

目实际，特制定本厨具安全事故应急预案。

2.适用范围

2.1.适用于餐饮服务环节发生食物中毒.食源性疾病.厨具污染

等源于厨具对人体健康有危害或者可能有危害的厨具安全事故；

2.2.适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大厨具安全风险，有

可能造成严重社会影响的厨具安全事故。

3.预防措施

3.1.预防为主，常抓不懈

各部门在各自的职责范围内，对可能发生的厨具安全事故进行

分析.预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预

防措施，防止重大厨具安全事故的发生。

3.2.统一领导，分级负责

总经理是公司厨具安全监管作业第一责任人，负责对重大厨具

安全事故的应急处理作业，并根据厨具安全事故的级别，组织实施

分级监控.分级管理。

配送经理是厨具安全管理作业第一责任人，负责厨具安全日常

管理作业的组织.落实。

其他负责人对各自职责范围内的厨具卫生安全作业负责，在及

时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。