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食堂食品安全计划

编号：__________

一、食品安全管理目标

为确保食堂食品安全，制定以下管理目标：

1.食品安全风险控制：确保食品原材料、加工过程、销售环节的安全，降低食品安全事故发生的概率。

2.食品质量管理：提高食品质量，满足消费者需求，确保食品美味、营养、健康。

3.食品安全培训：提高食堂从业人员的安全意识和操作技能，降低人为因素导致的食品安全事故。

4.食品安全监管：建立健全食品安全监管制度，加强对食品原材料的采购、加工、储存、销售环节的监控。

二、食品安全管理措施

1.采购管理

（1）建立合格供应商名录，确保食品原材料来源合法、质量可靠。

（2）加强对食品原材料的验

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