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社区连锁便利店规范

1范围

本标准规定了社区连锁便利店的术语和定义、总体要求、经营模式、商品物流配送、综合信息化管理系统、门店功能区域设置及设备设施配置、服务功能及具体内容、员工基本要求及行为规范、质量管理与改进、环境与卫生、安全与应急管理。

本标准适用于社区连锁便利店经营管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3096城市区域环境噪声标准GB/T18106零售业态分类

SB/T10333连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

便利店conveniencestore

满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。[GB/T18106-2004，定义4.1.2]

3.2

门店store

门店是便利店经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常商品销售与综合服务业务。

[SB/T10333-2000，定义2.12]3.3

社区连锁便利店communitychainconveniencestore

以社区居民为主要服务对象，以满足其便捷性需求为目标，通过提供便利性商品和服务，采取统一经营、规范化管理、可拆零配送的零售业态。

4总体要求

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4.1经营原则

4.1.1顾客满意

建立稳固的顾客关系，从顾客需求角度出发，设计产品结构，尤其加强自有产品开发与设计，为顾客提供更加多样化、个性化的产品，坚持产品管理的“便利、新鲜、放心”三原则。

4.1.2创新经营

利用互联网技术，将线上线下结合起来，利用虚拟现实技术，强化用户网络体验，延伸服务功能。

适当开展即时零售、网络平台直播带货等业务。

4.1.3设施优化

优化店内环境和完善消费体验，增设即食区、休息区，引进先进科技产品，提供用户体验专区。

4.1.4体系完善

连锁便利店经营管理应包括:

——优化选址策略，建设门店网络，实现销售规模化；——优化供货网络，统购分销,及时配送；

——完善人才培养体系，建立标准化培训手册，定期培训员工，提升其经营管理能力；

——建设智能便利店系统，将企业的购、销、存、顾客等信息集成在一起，对便利店的经营进行智慧管理；

——强化连锁便利店品牌建设，应统一品牌、统一识别、统一形象，统一执行品牌总部提供的视觉识别系统管理手册。

4.2门店选址

应选在住宅区周边，居民社区附近，人口密度较大且相对稳定的区域。主要顾客群体为社区居民，客流稳定，辐射半径500米—1000米（即时零售辐射半径可达3000米）。

4.3经营面积及设施配置

根据所处位置不同、经营定位不同，门店面积宜在80平方米以上。商品经营分区应明确，冷热分开，生熟分开，并配备相应的冷冻、冷藏设备和加热设备，具备可实现智慧销售的终端设施设备。

4.4经营商品范围及种类

产品结构一般分为食品类（即食食品、生鲜食品等）、杂货类（日常消耗品、保健用品、家庭用品、文具用品、日用工具等）、便利性商品（冷食、热食产品、机制饮品、信封等）、电子商品（充电宝、充电器、鼠标等）和其它商品，且应取得相应经营资质。

4.5经营时间及服务项目

营业时间一般为每天14小时至24小时，为居民提供便捷性服务，具体包括平台服务（通过平台发布生活信息，全面服务社区居民生活）、物流服务（代收发快件、上门取送，解决物流最后一公里）、场景服务（根据社区居民的生活习惯和消费性行为，通过提供软硬件设施搭建生活场景，创新服务，提高顾客消费粘性）等。

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5经营模式

5.1直营连锁

连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店，所有门店在总部的统一领导下经营，总部对各门店的人、财、物、信息等资源实施统一管理。

5.2特许经营

特许人将自己拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予受许人使用，受许人按合同规定，在特许人统一的业务模式下从事经营活动，并向特许人支付相应的费用。

6商品物流配送

6.1物流配送模式

6.1.1供货商直送模式

货物配送依靠供货商完成。供货商负责把供应商生产的货物迅速有效地配送到各门店。

6.1.2第三方配送模式

总部将采购的商品统一委托第三方配送服务商管理，并根据门店的订货需求和总部的配送指令，代表总部向各个门店进行货物配送。

6.1.3自建配送中心模式

由总部直接投资建立配送中心，统一采购商品至配送中心，由配送中心根据订单需求向门店开展货物配送服务。

6.2物流配送管理

6.2.1通过现代的云技术、商业分