学校食物中毒培训.pptx

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学校食物中毒培训

演讲人：

日期：

食物中毒概述

学校食品安全法规与标准

校园餐饮服务环节监控

食物中毒应急处理流程

预防措施及宣传教育

总结反思与持续改进

食物中毒概述

食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

根据中毒食品，可将食物中毒分为五类，即细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒以及化学性食物中毒。

食物中毒分类

食物中毒定义

集体性

学校食物中毒往往涉及多人，属于集体性食物中毒。

季节性

学校食物中毒多发生在夏秋季节，与气温高、细菌易繁殖有关。

相似性

中毒者在

该用户很懒，什么也没介绍

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