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《一株产普鲁兰酶菌的筛选鉴定及其酶学活性研究》

一、引言

普鲁兰酶（Pullulanase）是一种广泛应用于淀粉水解及食品、酿造、饲料、生物燃料等领域的工业酶。由于其在淀粉水解过程中的重要作用，普鲁兰酶的筛选、鉴定及其酶学活性的研究具有重要意义。本文旨在筛选一株产普鲁兰酶的菌株，并对其进行鉴定和酶学活性进行研究，以期为相关领域的生产提供可靠的菌种资源和理论基础。

二、实验材料与方法

（一）实验材料

1.培养基：种子培养基、发酵培养基等。

2.菌种来源：环境样品、已报道的产普鲁兰酶菌种等。

（二）实验方法

1.菌种的筛选与富集培养：从环境样品中筛选出可能产普鲁兰酶的菌株，进行富集培养。

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