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升学宴设计方案

升学宴设计方案1

“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”，感恩是中华民

族的传统美德，谢师也是学子们金榜题名时的一种愿望，近

年“谢师宴”再附加一些传统文化(如：十年寒窗宴、金榜题

名宴、状元及第宴)已经普及大江南北，颇为火爆，为餐饮淡

季带来了小秋收，许多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻

潜力无穷的“谢师宴”市场。

一、目标市场分析

恩师，与学子共度一千多个日夜，予以学子终身受用的

启迪，给予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观

念。近年来“谢师宴”特别红火。依据调查：谢师宴已经成

为一般家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。

二、定价策略

1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，

增加喜庆氛围，以博得同学和家长们的好感。

2、针对价格高的菜肴，建议采纳减量和出新菜品想结合

的方法。

3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次，

合理拉大消费层。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际

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状况敏捷变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、制作特地谢师宴套餐，可以依据实际的状况将“谢师

宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、

“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，

表达出浓浓的文化氛围(详细菜单见附件)。

2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理

科各1名)，汇聚酒店共畅将来;赠送每位状元精致求学用品

作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请

函)。

3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供

应商，采纳“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘

学子们预备特惠券。建议采纳“双赢”方式，营销、财务及

公司积极主动参加。

4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学

子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52

度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉

送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送同学求学

用纪念品等等。

5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士

帽等。

6、饭后赠送参与宴席的老师们精致小礼物一份(上面要

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印上酒店的.名称、电话、地址、网址)。

四、广告策略

1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载

师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芳香时，天堂鸟

酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，

表达莘莘学子一片感恩之情。

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店

的老顾客，留意要运用适当的语言，主要介绍酒店的最新活

动。

4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的

FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理需要

要和营销的内容相符合。

5、也可采纳传单广告，印制活动宣扬单10000份，但传

单的制做用需要要精致，最好配菜品展示图。

留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或

学校。

五、其它相关的策略

保安需要要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人

员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细

化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;服务语言技巧;

上菜的速度需要要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观

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大方，表现出尊师重道的人文文化。

六、效果猜测

1、径直效果：假如推广和相关的服务到位，月增接客

100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;

总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

2、间接效果：月增客1000人口碑宣扬，加上横幅，户

外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣扬单

等，径直知晓人群至少达2万人以