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餐饮行业
月度观察报告
2024年10月
目
录
餐饮行业景气指数：整体趋向下滑，重点品类展现
01
出“暑后滑坡效应”
产品上新：茶饮、烘焙加速上新，秋冬氛围与节日
02
特色显著
开店情况：国内品牌多元化扩张，海外品牌持续入
03
驻中国市场
融资上市：10月餐饮领域融资事件数减少，IPO新
04
动向较少
05餐企大动作与行业大事件
062024年10月红餐指数百强榜
01
餐饮行业景气指数：
整体趋向下滑，重点品类展
现出“暑后滑坡效应”
全国：9月全国餐饮景气度下滑，餐饮
行业整体呈现出调整态势
指数说明
红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法，采集了全国18个
城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据，并
按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行
业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标，景气指数低于100表
示其发展处于衰退或者不景气的状态，而高于100则表示其发展处于扩张或
者景气的状态。
全国餐饮行业景气指数
2024年1—9月，随着价格战、同质化竞争和成本压力的持续升级，餐饮行业
竞争加剧，优胜劣汰趋势明显加速，整体餐饮行业逐步走入调整期。2024年
9月，全国餐饮行业景气指数下滑至113.2，相较于前一期的119.7，下滑较
为明显。
下滑的原因或与暑期结束后，消费者逐渐回归日常工作与生活节奏，出行人
数显著减少，餐饮消费热情也随之减退有关。此外，受到暑期“消费透支”
效应及为国庆假期出行做准备的“消费节制”等心理影响，共同导致了消费
者在9月份的餐饮消费力下滑。
2019年1月至2024年9月全国餐饮行业景气指数走势图
130
110
90
70
50
30
10
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00000000000000000000000000000000000
22222222222222222222222222222222222
资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年9月30日
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