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大豆磷脂软胶囊过氧化值测定方法改进.pdfVIP

大豆磷脂软胶囊过氧化值测定方法改进.pdf

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    大豆磷脂软胶囊过氧化值测定方法改进

    改进大豆磷脂软胶囊过氧化分析方法。方法样品经丙酮提油脂以后,再用

    GB/T5009.37-2003方法测定。结果10份试样全部检出过氧化值，其检出范围为0.026～

    0.068g/100g.。结论本法操作步骤简单,快速,适用于大豆磷脂软胶囊过氧化值分析.

    过氧化值是油脂的一项重要卫生指标,而大豆磷脂软胶囊含有油脂,因此该类产品的过氧化

    是衡量其卫生质量好坏的主要指标。当直接将样品按国标方法GB/T5009.37-2003的碘量滴

    定法[1，2]进行测定时,发现加入碘化钾和淀粉指示剂以后,溶液不显蓝色,无法滴定

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