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2023年学校食品安全专项工作总结7篇

2023年学校食品安全专项工作总结篇1

20__年，__学校食品安全工作在__委、__政府的的领导下，在相关部门的指

导和关心下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化

食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了

广大师生的在校饮食安全和身体健康。现将20__年上半年工作总结如下：

一、高度重视学校食品安全工作

州教育局始终坚持“以人为本、安全第一，强化管理、预防为主”的方针，

深入贯彻落实国家、省、州关于学校食品安全工作的各项法律法规和国家农村

义务教育学生营养改善计划的要求，把保障学生食品安全当作基础性、先导性

工作来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视，

全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建

设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建

设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施

和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到

每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以强烈的责任感和使命感，高度

重视并切实做好了学校食品安全工作。

二、切实加强学校食品安全责任落实

年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作领导小组成

员，进一步明确了学校食品安全工作领导小组办公室人员和具体职责，层层签

订了责任书，将学校食品安全工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把

手”亲自抓，分管领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，

学校也把职责和具体任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓、

分管领导具体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、

责任到位、措施到位，全力做好了学校食品安全工作。

三、深入开展学校食品安全宣传教育

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全州教育系统采取各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生会、少先队等渠

道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络、健康教育课、举办专题

讲座等形式开展食品卫生营养方面的教育，督促学生吃饱正餐，积极引导学生

远离街头小摊食品，养成良好的饮食习惯，教育学生养成勤洗手、爱锻炼等个

人健康行为习惯。同时，要求__州中小学要严格按照国家的有关规定，将食品

安全教育纳入相关课程，落实健康教育的时间，积极开展食品安全和营养健康

教育，增强青少年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安

全宣传教育活动，进一步提高了师生的食品安全意识和广大师生员工的食品安

全维权意识、识别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。

四、积极开展校园食品安全专项整治

上半年，全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食品监管部门开展

了校园食品安全专项整治，对食品卫生管理差、存在食品安全隐患的学校进行

了通报，并提出了整改要求，责令学校及时进行了整改。

与此同时，我局在今年上半年也组织开展了__次校园食品安全专项督查，通

过检查情况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品采购关、验

货关、加工关、销售关，坚持执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有

极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了

24小时，没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有及时清理垃

圾。我局对存在安全隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。

五、全面加强学校食品从业人员培训

全州各级各类学校积极开展了学校食堂食品从业人员的专业知识、操作规范

培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品安全相关部

门组织开展的，另一部分的县、校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的

人员涉及学校食品安全管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内

容主要是校园食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用《学

校食品安全管理与操作规范》教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食

品安全意识、责任意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平

和服务质量。

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六、存在的问题

1、部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄弱，学校食堂环境

卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、各项食品安全措施落实不够，食堂

从业人员证照不全。

2、部分