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绿色食品茶叶生产技术规程

1范围

本文件规定了绿色食品茶叶生产的基本要求，包括产地条件、茶园基地建设、茶树品种选择、茶树种植、树冠管理、土壤管理、施肥、病虫草害防治、鲜叶采摘、加工要求、包装、贮藏和运输。

本文件适用于在绿色食品茶叶生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB11767茶树种苗

GB14881食品生产通用卫生规范

GB/T20014.12良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范

NY/T288绿色食品茶叶

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1054绿色食品产地环境调查、监测与评价规范

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

DB36/T1436茶小绿叶蝉防控技术规程

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1绿色食品茶叶Greenfood-Teaproduction

指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质茶叶的总称。茶叶产品质量应符合NY/T288标准的规定。

4产地条件

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4.1基地环境要求

4.1.1绿色食品茶叶产地的基本条件应满足GB/T20014.12和NY/T391标准的规定。

4.1.2绿色食品茶园基地应选择在无污染和生态条件良好的地区，基地周边500m以内无工矿区和公路干线，无工业和城市污染源，茶园基地应具有可持续的生产能力。

4.1.3茶园基地周边生态环境优良，自然植被丰富,茶园与常规农业区之间应有200m以上宽度的隔离带。可以山、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，也可用人工种植果树、林木和作物为隔离带。

4.2茶园空气质量要求

绿色食品茶园基地空气中各项污染物含量应符合表1所列的指标要求。

表1绿色食品茶园空气质量标准

项目

日平均

1h平均

总悬浮颗粒物/（TSP）

≤0.3mg/m

二氧化硫/（SO）

≤0.15mg/m

0.5mg/m

二氧化氮/(NO）

≤0.10mg/m

0.15mg/m

氟化物/(F)

≤7μg/m

20μg/m

注：日平均指1日的平均浓度；1h平均指任何1小时的平均浓度。

4.1茶园灌溉水质要求

绿色食品茶园灌溉水中各项污染物含量应符合表2所列的指标要求。

表2绿色食品茶园灌溉水质要求

项目

指标

pH值

5.5～6.5

总汞/(mg/L)

≤0.001

总镉/(mg/L)

≤0.005

总砷/(mg/L)

≤0.05

总铅/(mg/L)

≤0.1

铬/(mg/L)

≤0.1

氟化物/(mg/L)

≤2.0

大肠菌群/（MPN/mL）

≤10000

4.2土壤质量要求

绿色食品茶园基地土壤中各项污染物含量应符合表3所列的限值。

表3绿色食品茶园土壤质量要求

项目

限值

pH值

4.5～6.5

镉/(mg/kg)

≤0.30

汞/(mg/kg)

≤0.25

砷/(mg/kg)

≤25

3

铅/(mg/kg)

≤50

铬/(mg/kg)

≤120

铜/(mg/kg)

≤50

4.3土壤肥力要求

土壤肥力按照表4划分，种植绿色食品茶叶基地土壤肥力应达到Ⅰ、Ⅱ级指标要求。

表4土壤肥力分级指标

项目

指标

Ⅰ级

Ⅱ级

Ⅲ级

有机质/（g/kg）

﹥15

10～15

﹤10

全氮/（g/kg）

﹥1.0

0.8～1.0

﹤0.8

全磷/（g/kg）

﹥0.6

0.4～0.6

﹤0.4

全钾/（g/kg）

﹥10

5～10

﹤5

有效氮/（mg/kg）

﹥100

50～100

﹤50

有效磷/（mg/kg）

﹥10

5～10

﹤5

有效钾/（mg/kg）

﹥120

80～120

﹤80

阳离子交换量/cmol（+）/kg）

﹥20

15～20

﹤15

5茶园基地建设

5.1建园规划

根据绿色食品以及标准茶园建设技术