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2025年全国茶艺师技能证书考试题库（含答案）

1、(判断题)“评水”是茶艺一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”

。

参考答案：正确

2、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西长江江中盘涡险处，汲取极为困

难。

参考答案：正确

3、(判断题)夏茶氨基酸含量低而茶多酚含量高，所以茶味苦涩。

参考答案：正确

4、(判断题)土耳其人喜欢喝黑茶。

参考答案：错误

5、(判断题)宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。

参考答案：正确

6、(判断题)冲泡技法常常是茶艺动作中最有观赏性动作，优美冲泡

动作往往让人感到美不胜收。

参考答案：正确

7、(判断题)文士茶艺特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，

须人品高雅，有较好修养。

参考答案：正确

8、(判断题)现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳水，才

称上宜茶美水。

参考答案：正确

9、(判断题)茶馆工作间设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一

点，工作间应有一扇门直接通室外。

参考答案：错误

10、(判断题)预包装食品标签通则是GB7718-2011。

参考答案：正确

11、(判断题)掌握好泡茶基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳

品质。

参考答案：正确

12、(判断题)水质好坏直接影响到泡茶效果。当PH值大于7时，茶汤

色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致

失去汤味鲜爽度。

参考答案：错误

13、(判断题)摩洛哥所谓三道茶，是敬三杯奶茶。

参考答案：错误

14、(判断题)根据交往通道性质，可将交往分为单向交往和双向交往。

参考答案：错误

15、(判断题)鉴赏古董字画是文士茶艺活动内容之一。

参考答案：正确

16、(判断题)唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶

称瑞草魁”。说明茶之美。

参考答案：正确

17、(判断题)《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。

参考答案：正确

18、(判断题)陶土茶具最初是粗造土陶，然后逐步演变为比较坚实硬陶，

再发展为表面敷釉釉陶。

参考答案：正确

19、(判断题)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业

对社会承担责任和义务。

参考答案：正确

20、(判断题)一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级美味早

餐。

参考答案：错误

21、(判断题)孟臣罐是明末清初时制壶大师惠孟臣，其制作小壶非常闻

名，后人把精美紫砂壶称为孟臣罐。

参考答案：正确

22、(判断题)红茶最基本品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，

红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。

参考答案：错误

23、(判断题)茶艺表演背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情流行曲也可

以选用。

参考答案：正确

24、(判断题)宫廷茶艺特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严

且带有政治色彩。

参考答案：正确

25、(判断题)违反食品卫生法条例规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪

，由司法机关依法追究直接责任人员民事责任。

参考答案：错误

26、(判断题)唐晚期盛行煎茶，煎茶法用茶是饼茶。

参考答案：错误

27、(判断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金

圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。

参考答案：错误

28、(判断题)冲泡不同类别茶叶，使用不同茶具，茶叶投放量是没有

差异。

参考答案：错误

29、(判断题)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶茶坯制作花茶可选用

95℃～100℃开水冲泡。

参考答案：正确

30、(判断题)送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人

视线。

参考答案：错误

31、(判断题)如何根据四季特点选择符合季节心情茶艺服务，也是茶艺

师必须要考虑问题。

参考答案：正确

32、(判断题)绿茶是最早出现茶类。

参考答案：正确

33、(判断题)制作黄茶原料是单芽。

参考答案：错误

34、(判断题)时大彬清代最著名紫砂壶大师，是紫砂壶史上一代宗师。

参考答案：错误

35、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆主体，承担了茶艺馆绝大部分工作及

职责。

参考答案：正确

36、(判断题)在茶汤中含有2mg/L钙时，茶汤味涩有毒。

参考答案：错误

37、(判断题)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶色、香、味、以及营养

保健起着重要