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某酒店国庆黄金周接待方案

(doc2页)

酒店国庆黄金周接待方案

为了更好地做好国庆黄金周接待,全面提

高酒店在国庆黄金周期间的营业收入，经商讨分

析,特制定如下接待安排方案：

一、国庆黄金周酒店主要以客房住宿和餐

饮为主。在此期间，酒店将根据当日预订情况，

派一名促销服务员到码头宣传促销。

二、酒店将制作精美的宣传广告牌放在XX

码头入岛大厅，以酒店客房、餐厅的实景为画面，

把酒店真实的一面充分展现给每一位游客。

三、做好酒店各岗位服务质量暨形象的督

导责任人

接待前,酒店召开一次以提高服务质量,

规范星级酒店服务的专题会议。在黄金周期间,

要求酒店所有员工按酒店星级服务标准，文明礼

貌用语，着装整齐，精神饱满，严格履行工作职

责的同时针对酒店实际情况做好宾客的个性化

服务项目。督导酒店各部门之间应协调处理好有

关宾客接待事宜，尽量减少宾客投诉，让客人真

正体验到三星级酒店的服务标准。督导酒店各部

门受理客人各类电话的服务，要求在客人电话通

知

督导总台做好电话预订和办理入住手续。电话

预订时总机接听要在2声之内，且员工服务态

度、介绍、推荐房间能力、语言效果要好，办理

入住时服务要好，时间要快。总台接待人员24

小时提供接待、问询和结账服务、留言服务及客

房预订，确保酒店服务项目宣传品、客房价目表、

所在地和岛上主要旅游景点介绍、主要交通工具

介绍及相应报刊配备齐全。有残疾人的，应及时

为残疾人提供必要的服务，配备轮椅，安排至残

疾人客房。

七、餐饮部督导责任人

应确保食品、菜单、酒水单卫生美观、餐食

和饮料质量、菜式美观程度;确保餐厅服务(态

度、服务质量、效率等)效果要好，确保地毯、

墙面、家具卫生及保养要干净完好;督导洗碗区

域的卫生，各冷冻柜、食品柜的食物管理，灶台、

灶底的卫生管理，排水沟的废渣清理冲洗及活家

禽、野禽的存放，。做好厨房服务人员的态度、

效率、规范化的督导，做好厨房食品卫生质量，

设施设备、器皿完好程度的督导，厨房冷、热和

粗细加工分隔、温度、食品贮存的督导;注意宴

请的用餐时间和菜的花色品种及味道，确保厨房

为客人上第一道热菜时间掌握在15分钟之内。

要求餐饮部在黄金周期间做好散客接待的

宣传和引导，以提高散客接待量。