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国家开放大学《蔬菜栽培技术》形考任务1-4参考答案
《蔬菜栽培技术》是国家开放大学园艺技术等专科专业开设的一门课程。本
课程学分，课内学时。课程代码：
47202684
形考任务1
一、请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母
A-落花落荚B-结球期C-速生D-“培根壮秧”E-甩条发棵期F-砂壤土G-根菜H-
一I-耐寒J-保护地
1.栽培大白菜营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、（B）和休眠
期5个时期。
2.栽培萝卜和胡萝卜为（G）类中最重要的两种蔬菜
3.栽培窝笋为（I）性蔬菜，喜冷凉气候
4.栽培黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、（E）和结果期4个时期。
5.栽培最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有
机质的（F）。
6.栽培北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和（J）。
7.栽培（A）现象在菜豆的栽培过程中较严重。
8.栽培韭菜在生产过程中，围绕（D）这一中心，采取剔根、紧撮、客土和
培土等技术措施。
9.栽培生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留（H）个壮芽。
10.栽培芽苗类蔬菜多数属于（C）蔬菜。
二、选择题
11.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化
阶段。
A.种子春化型
B.萌动种子春化型
C.幼苗春化型
D.绿体春化型
12.食用部分为根的是（）。
A.马铃薯
B.莲
C.萝卜
D.荸荠
13.洋葱属于（）。
A.变态的根
B.变态的茎
C.鳞叶
D.苞叶
14.如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽
的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成（）。
A.无薹多瓣蒜
B.独头蒜
C.独头蒜及无薹多瓣蒜
D.独头蒜及有薹多瓣蒜
15.番茄的生理病害是由（）引起的。
A.病毒
B.真菌
C.细菌
D.生理失调
16.豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（）。
A.实际需求少
B.有根瘤菌，能固氮
C.能吸收空气中的氮
D.氮有害生长
17.长期食用有降低血压功能的蔬菜是（）。
A.韭菜
B.胡萝卜
C.马铃薯
D.芹菜
18.蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
A.菜豆
B.大白菜
C.番茄
D.黄瓜
19.下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（）。
A.黄瓜
B.番茄
C.大白菜
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