保障食品安全的管理制度.docxVIP

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保障食品安全的管理制度

一、食品安全管理体系建设

1.成立食品安全管理组织

（1）设立食品安全管理领导小组，由企业主要负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。

（2）设立食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作。

2.制定食品安全政策和目标

（1）制定食品安全政策，明确企业对食品安全的承诺和责任。

（2）制定食品安全目标，确保食品安全水平持续提升。

二、食品安全风险防控

1.食品安全风险评估

（1）对原料、辅料、包装材料等可能影响食品安全的因素进行风险评估。

（2）对生产、加工、储存、运输、销售等环节进行风险评估。

2.建立食品安全风险防控措施

（1）根据风险评估结果，制定相应的食品安全

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