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ShanghaiBusiness

11月刊2022

A乳制品企业盈利能力分析

吴永超李柯衡马波

【摘要】在现代生活中，人们更加注重身体健康，因而对营养搭配的诉求也越来

越多。而且随着二孩政策全面放开之后，乳制品行业有很大的发展前景。同时，随着

电商和物流的发展，为乳制品行业提供了更多的销售渠道。但由于全国乳制品企业众

多，区域发展水平不平衡等原因，导致目前乳制品生产企业面临前所未有的压力。盈

利能力分析作为评估企业经营业绩的重要组成部分逐渐被企业管理人员关注，准确分

析企业的盈利能力，提升企业的盈利水平对企业的长远发展至关重要。本文对A乳制

品企业盈利能力进行一般财务分析，探究企业在盈利能力方面的发展趋势。

【关键词】盈利能力；杜邦分析；净资产收益率

一、引言

盈利能力是指企业赚取利润的能力，盈利能力能够检验企业整体经营情况的好坏、

资本结构是否合理、成本控制是否有效，无论是企业、债权人、投资者、还是股东均

对盈利能力十分关注，它的强弱影响到企业的可持续发展能力，关系到债权人是否愿

意借款，股东是否愿意进行投资，因此对盈利能力的研究将对提高企业整体经济效益

有着一定的现实意义。

尽管我国近几年的乳制品行业得到了迅速的发展，但是仍然处于产业的成长期，

我国人均乳制品的消费水平与世界人均水平还有很大差距。据统计，2016—2020年我

国乳制品销售总额分别为5329亿、5657亿、6019亿、6330亿、6385亿，同比增长分

别为6.16%、6.34%、5.17%、0.87%。同时，乳制品行业竞争激烈，2015—2019年，全

国规模以上乳制品企业数量逐年下降，由2015年的637家下降至2019年的565家。

截至2020年12月底，全国规模以上乳制品企业达到572家，比2019年增加7家。虽

然我国乳制品行业发展前景广阔，但是也面临着很多的挑战，企业想要在复杂的商业

背景下谋取一席之地，就需要强化科学的管理能力、挖掘企业的机遇、规避经营风险，

提升企业盈利能力。企业的盈利能力直接影响着企业的未来，根据盈利能力分析，企

业管理者可以对企业的经营成果进行评价、判断增减变动的内在原因，并及时制定对

策，以适应不断变化的市场环境。因此要想在乳制品行业走向龙头企业，并且长期持

续性地经营下去，需要保持稳定的盈利能力。

二、盈利能力分析的意义

作者简介：吴永超（1984—），

女，陕西西安人，蒙古族，硕士，

西安欧亚学院，会计师，研究方向：盈利能力分析就是对企业各项经济指标进行比较和评价，以便发现企业存在问题

财务信息化并提出改进措施，以达到提高经济效益之目的。利润是衡量一家公司经济实力的一个