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食堂食品安全自查表怎么填
编号：__________
一、基本信息
1.1自查单位：_______食堂
1.2自查日期：_______年_______月_______日
1.3自查人员：_______
1.4自查项目：食品安全
二、自查内容
2.1食品原料采购
（1）采购食品原料是否具有合法来源，是否符合国家食品安全标准；
（2）食品原料采购过程中是否进行严格验收，验收内容包括：品种、规格、数量、质量等；
（3）食品原料是否分类存放，有无生熟食混放现象。
2.2食品加工制作
（1）加工场所是否保持干净整洁，有无卫生死角；
（2）加工工具、设备是否定期清洗、消毒，是否符合食品安全要求
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