食品安全的规章管理制度(餐饮).docx

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食品安全的规章管理制度(餐饮)

编号:__________

一、总则

1.为了保障餐饮食品安全,预防食物中毒事故,保障消费者身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定本规章管理制度。

2.本规章管理制度适用于本餐饮企业及所属各分支机构、加盟店。

3.企业应建立健全食品安全管理制度,明确各级管理人员、从业人员的职责,确保食品安全管理措施落实到位。

二、食品安全管理组织

1.企业应设立食品安全管理组织,负责组织、协调、监督食品安全管理工作。

2.食品安全管理组织应包括以下成员:

(1)企业主要负责人;

(2)食品安全管理人员;

(3)相关部门负责人;

(4)

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