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面包检测原始记录

样品编号：共3页第1页

样品名称接样日期年月日

采用标准封样状态

检验日期

一、感观特性试验方法：QB1252-91

1、形态

2、色泽

3、气味

4、口感

5、组织

二、水分的测定试验方法：GB/T5009.3-2005（直接干燥法）主要仪器设备（编号）：电子天平（）、烘

箱（、

海砂和称量瓶加样干燥后海砂和称量瓶及试样中水分的

海砂和称量瓶试样水分平均

、项目测定次数、品的质量m2,g样品的质量m3,g含量X,%值%

的质量

mg

1,

1

2

m—m

23

计算公式X=X100

m—m

21

二、酸度的测定试验方法：QB1252-1991主要仪器设备（编号）：电子天平（、

、、项目试样质量氢氧化钠标准测定时耗氢氧试样中的酸度含量试样试样酸度平均

0T

m,g液浓度化钠标准液体X,0T值,

测定次数C,mol/L积V,ml

1

2

CXV

计算公式：X=X100

mX25/250

四、比容的测定试验方法：QB1252-1991主要仪器设备（编号）天平（）

ml/g

、项目测得的试样体积V,ml试样比容X,ml/g比容平均值，

g

测定次数「试样…

1

2

计算公式：X=V/m

五、铅的测定试验方法：GB/T5009.12—2003（双硫腙比色法）主要仪器设备（编号）：分光光度计

（）

复核:检验:

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