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第三部分酶维生素及代谢调节(酶水平).pdf

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第三部分酶、维生素及代谢调节（酶水平）

Ⅰ、内容提要

一、酶——生物催化剂的特性

高效性、温和性、调节性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体专一性）

二、酶的分类

1．按组成分类：单纯蛋白酶、结合蛋白酶（辅基或辅酶）

2．按Pr分子结构特点分类：单体酶、寡聚酶、多酶复合体

3．国际酶学委员会分类

三、酶的命名

习惯命名国际系统命名法

四、酶作用机制

1．分子活化能与中间产物学说

2．酶专一性作用机理：锁钥学说、诱导契合学说

3．酶活性中心：催化部位和结合部位

4．酶原激活作用

五、影响

该用户很懒，什么也没介绍

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