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食品生物化学模拟考试题（含答案）.pdfVIP

食品生物化学模拟考试题（含答案）.pdf

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    食品生物化学模拟考试题含（答案）

    一、单选题共（67题，每题1分，共67分）

    1.与下列a-氨基酸相应的a-酸，何者是三艘酸循环的中间产物

    A、缴氨酸

    B、赖氨酸

    C、鸟氨酸

    D、丙氨酸

    E、谷氨酸

    正确答案：E

    2.以下哪项不是酶的特点O

    A、酶只能在细胞内催化反应

    B、只能加速反应，不改变反应平衡点

    C、活性易受pH、温度影响

    D、催化效率极高

    正确答案：A

    3.关于转氨酶催化反应的叙述正确的是

    A、谷氨酸在转氨作用中是氨基的供体

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