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前厅服务员高级试题库与答案

一、单选题（共95题，每题1分，共95分）

1.宴请期间，如果主宾要发表讲话，应由()先介绍。

A、客人

B、翻译

C、主人

D、主持人

正确答案：D

2.前厅服务员与保安部员工都应当对客人热情友好，但是在这方面所肩负的具体道德责任不尽一样，这主要体现了饭店职业道德中的()性。

A、安全

B、社会公益

C、完美

D、差异

正确答案：D

3.下列内容中不属于餐饮部工作任务的是()。

A、为客人提供自助餐服务

B、负责餐饮产品的宣传与推销

C、做好会议的组织工作

D、管理咖啡厅、酒吧

正确答案：C

4.在室内装饰美学中，()韵律是指在连续重复排列中，将某一形态要素作有规则的逐渐增加或减少，所产生的韵律。

A、平和

B、起伏

C、交错

D、渐变

正确答案：D

5.下列()在前台的服务中是不需要以客房状况为依据的。

A、结账

B、换房

C、续住

D、分房

正确答案：A

6.据调查，在建筑火灾中，其中因烟雾和有毒气体造成的人员缺氧窒息和中毒死亡的人数占总伤亡人数的()以上。

A、60%

B、50%

C、70%

D、80%

正确答案：C

7.下列()的内容不属于“客房状况差异表”所显示的内容。

A、房号

B、楼层

C、客房部的客房现状

D、前厅部的客房现状

正确答案：B

8.为客人提供衣物寄存时，下列说法错误的是()。

A、将衣帽间的挂衣架、存包架、存衣牌等准备充足

B、贵重物品用信封寄存，由行李员随身携带

C、客人凭存衣牌取衣

D、认真保管客人衣物，闲杂人员不得进入存衣处

正确答案：B

9.加入金钥匙组织有一些基本条件，下列叙述不包含在基本条件之内的是()。

A、申请人必须年满21岁，品貌端正，在酒店大堂工作的礼宾部首席礼宾司

B、须在大堂经理岗位工作过

C、须具备至少五年酒店从业经验

D、至少掌握一门以上的外语，参加过国际金钥匙组织中国区的服务培训

正确答案：B

10.Iwanttomakealongdistancecall的中文意思是()。

A、我想要个长途电话

B、我想做个长途旅行

C、我想做个长时间的报告

D、我想准备长时间地休息一下

正确答案：A

11.前厅部客房状态显示为空房，但客房部客房自然房态显示为住客房房，我们称这种客房状况差异为()。

A、Skipper

B、C/V

C、Sleeper

D、D/V

正确答案：C

12.下列()不属于宾客的投诉方式。

A、电话投诉

B、书面投诉

C、向消费者协会等社会团体投诉

D、现场投诉

正确答案：C

13.下列对客房状态控制目的描述不妥的()组。

A、提高排房效率、正确反映未出租客房的损失

B、提高客房预订的决策力、提供准确的客房状态资料

C、提高排房效率、提高客房预订的决策力

D、提高客房预订的决策力、提高客房销售价格

正确答案：D

14.下列()不属于特别房态的类型。

A、待修房

B、外宿未归房

C、请勿打扰房

D、双锁房

正确答案：A

15.()不是饭店火灾的特点。

A、高层建筑多，火势蔓延快

B、可燃物少，毒气量小

C、功能布局复杂，消防困难

D、疏散人员困难

正确答案：B

16.IhopeyouunderstandwhatIsaid的中文意思是()。

A、我希望你们别糊涂

B、恐怕我自己都不知道这些情况

C、我希望您一定能理解

D、我恐怕我的朋友无法按时到达饭店

正确答案：C

17.宾客向旅游局投诉酒店，其目的是：下列()的表述是正确的。

A、利用社会媒介给酒店施加压力，希望酒店尽快解决在消费中所出现的问题

B、通过法院来维护自己在酒店消费中所受到的伤害和损失

C、通过法院来维护自己在酒店消费中所受到的伤害和损失

D、借助政府部门的力量，使酒店尽快解决在酒店消费中所出现的问题

正确答案：D

18.MayIstayherelongerthanplanned的中文意思是()。

A、我想在这里等人

B、我可以换张长点的桌子吗

C、我可以延期吗

D、我想现在用餐

正确答案：C

19.在斋月期间招待信仰伊斯兰教的客人时，宴请只能在()进行。

A、下午

B、中午

C、上午

D、日落后

正确答案：D

20.某饭店团队用房数为200间，可出租客房总数为400间，则团队用房出租率是()%。

A、70

B、50

C、60

D、40

正确答案：B

21.Iwillpaybycreditcard的中文意思是().

A、我用支票结账

B、我能用什么方式结账

C、我用现金结账

D、我使用信用卡结帐

正确答案：D

22.()不是员工心理疲劳的表现。

A、注意力不集中

B、易怒

C、兴趣减退

D、体力下降

正确答案：D

23.夜间稽核是指在夜间进行()的专项财务工作。

A、查对账单资料和核对数据

B、编制账单和审核酒店总体收支情况

C、催收账款和财务统计

D、人工统计和计算机