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酒店客房卫生整改方案

篇一：客房部整改计划方案

客房部整改计划方案

通过在攀枝花金沙明珠大酒店的观察学习，在对照本部门不好

处理、不足的方面，取长补短，决定对部门未做到的细节进行整

改

一、仪容仪表，礼貌礼节

1、加强、强制性服务微笑服务，对顾客、，对同事、对上级必须

礼貌的打招呼

2、服装礼节上，必须按照酒店要求佩戴规定的服饰

二、工作纪律

1、每日必须组织班前会，由领班主持、主管或经理进行补充，

内容主要分为：

（1）、总结前一天工作，并对工作中出现的问题进行合理处理

（2）、安排当日工作，并提醒工作中需要注意事项

（3）、安排计划卫生，对设施设备的维护

（4）、日常培训

2、将部门的所有管理制度、卫生制度、奖惩制度整理好全部上

墙加以鞭策

3、将部门的各班各项工作流程及卫生标准以文件的形式整理好，

时时进行培训

4、对于工作质量，将各项标准要求以文件的形式进行规定，不

达标、不到位者按照规定给予处罚

5、严格按照酒店要求执行部门的考勤记录，该处则处，该罚则

罚，绝对不能徇私枉法

三、成本控制

1、对低耗品的控制，单独设立部门仓库，选一个责任心较强的

库管进行管理，每天对低耗品发放的数量进行详细登记记录，服

务员在做房表上认真填写所用耗品的用量，对于续住房不必每天

更换，如客人需要，再补充入即可，对已经使用过的梳子、香皂

进行二次利用，以降低成本耗量

2、水电控制，每日领班在班前会督促员工在做房时，将房(来

自:唯才教育网:酒店客房卫生整改方案)内所有

电器设备全部关闭，中班开灯尽量选在楼道已经昏暗的时候，并

按照房间的数量决定开几组过道灯，如房间少可以尽量少开，第

二天早上楼层可以看清楚的时候，就可以把所有的过道灯或安全

通道上的灯全部关闭，每天下班前必须将各工作间、办公室的电

器设备全部关闭，以减低电的耗量。对于其他使用过无法再次使

用的一次性用品，塑料等可进行回收处理，用来做经费

3、办公用品控制，各工作间、办公室的所有一切物品不允许滥

用，如信笺、笔、笔记本、及各类做房表、查房表等都必须用完

后才可存档或当草稿纸，尽量延长各用具的使用寿命，如吸尘嚣、

饮水机、电视电脑等，在日常工作中，实行专人维护管理、清洁

保养，对于有偿物品，实行查漏必赔、强制管理，不允许员工私

自挪用、私藏、，饮用、赠送

4、洗衣房尽量将特污布草进行人工处理，这样即节约的药品及

水电用量，同时也能使布草延长使用寿命，另外，房间少的时候

尽量隔天洗一次布草，能节约水电的用量，当日就主要负责特污

布草的处理及机器设备的保养即可

四、实行责任到人工作制

就是将工作分摊到个人，楼层一共有六层，早班每层楼设二名

服务员，负责日常的清洁及保养外，其余的计划卫生、用品统计、

设备维护，包括低耗品的统计、非赠品的撤补、过道卫生维护等

都由自己负责，中班共二名服务员主要负责

日常的入客接待及应急事项的处理，夜班一名主要也是日常的入

住接待及日常事务处理，这样不仅能够减少因吃大锅饭而使员工

工作积极性降低，还能非常清楚的将各项工作区分开来，避免了

部份脱离的环节，查房的人员进行定区定楼层检查，住人房，续

住房的卫生，小食品，用品等，房务中心及仓库全由仓管全权负

责管理，对所有用品进行统计、申购、领用发放及控制。

五、团结合作、凝聚力

1、培训时多讲一些有关团结的故事，向员工传达酒店的前景，

维护酒店利益和荣誉，树立酒店集体主义精神，经常组织沟通会

议、交流信息、通过沟通，建立良好的团队气氛，让员工有归属

感

2、安排一系列集体活动，以促进员工之间的相互了解、交流和

信任、放松心情，增加团结凝聚力

3、开展一些正式或非正式的培训，让员工有学习的机会，让员

工觉得在酒店学习中得到进步，会增加员工对酒店的热爱，增强

信心，容易建立合作精神来吸引和团结集体成员，提高团队凝聚

力。

4、快乐生活。管理者以身做责、承担责任、建立公平公正公开

的激励机制，充分授权、及时肯定，把赞美留给员工，营造一个：

比、学、赶、帮、超的工作氛围

六、加强培训

1、每月至少两次大的培训，小培训每天班前会时举行

2、培训时做好所有记录，包括签到退

3、日常的工作流程及卫生要求

4、特殊案例的及时、合理处理

5、消防安全知识及消防器材的认识和使用

篇二：宾