水产养殖技术专业人才培养方案.doc

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水产养殖技术专业人才培养方案

专业名称：水产养殖技术

专业代码：510401

招生对象：普通高中毕业生及同等学历者

学制与学历：三年专科

职业面向：水产养殖技术专业职业面向如下：

表1水产养殖技术专业就业方向

就业范围

初始岗位群

发展岗位群

水产养殖企业、水产苗种繁育企业、水产饵料培养企业、水产饲料加工与销售企业、渔药加工与销售企业、基层水产病害防治与测报、观赏水族养殖与营销企业、水产品加工企业、大中城市水族馆和水族工程设计与施工、城郊游钓乐园技术服务与运营管理等工作。

水产养殖企业技术员、水产饵料培养企业技术员、水产饲料企业营销与技术服务人员、渔药企业营销与技术服务人员、基层水产工作站技术指导人员、水产品加工企业加工工、水族馆技术服务人员、城郊游钓乐园营销与技术服务人员等。

水产养殖场业务经理、技术总监、技术场长，水产饵料、饲料企业或渔药企业区域经理或部门经理，水产品加工企业管理人员，水族动植物经营企业的管理人员、城郊游钓鱼庄或渔家乐园经理等。

一、培养目标与规格

（一）培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，与社会主义现代化建设要求相适应的具备从事水产养殖技术专业领域实际工作的基本能力和技术，具备水产经济动物的苗种繁育、增养殖、饵料培养、病害防治等技术，水产品贮藏与加工、水产饲料和渔药生产与销售、水产养殖企业经营管理、设施渔业、休闲渔业等专业知识的高端技能型专门人才。

（二）培养规格

1．素质要求

（1）拥护党的领导，具有社会主义的荣辱观，树立正确的世界观、人生观、价值观；

（2）具有良好的职业道德和公民意识；

（3）具有基础知识技能和人文素质；

（4）具有求实创新的科学精神；

（5）具有良好的身体素质和心理素质；

（6）具有全面的职业基础素质、职业专门能力、职业拓展能力；

（7）具有较强的自学能力和获取新知识的能力。

2．能力要求

（1）具有较好的语言文字表达、英语基本应用及计算机操作能力；

（2）具有常见仪器的使用能力；

（3）具有一定的水产品的市场营销和推广能力；

（4）具有特种水产养殖技能；

（5）具有鱼、虾、蟹、贝的繁殖操作能力；

（6）具有藻类及生物饵料培养能力；

（7）具有水产动物病害的预防、诊断、治疗能力；

（8）具有设施渔业、休闲渔业服务与运营管理能力。

3．知识要求

（1）熟悉计算机基本结构，掌握计算机的基本操作方法和常用字表处理等软件的使用知识；

（2）掌握常见应用文的写作知识；

（3）掌握大学专科英语相应的听、说、读、写知识；

（4）掌握基础化学、水环境化学、生物化学、微生物学、水生生物学等方面的基本理论、基础知识；

（5）掌握鱼类饲料的营养与饲料加工知识；

（6）了解和掌握养殖水体的理化及水生微生物的检测技术；

（7）掌握渔业经济管理和法律法规知识。

二、毕业标准

（一）学分要求

本专业学生必须修满规定的课程，取得120学分。

（二）英语、计算机等级要求

具有一定的高等学校英语应用能力与计算机应用能力。

（三）职业技能证书

职业资格证书（考取以下任意一个证书即可）：

证书名称

认证机构

考证年级

水生物病害防治员

农业行业技能鉴定机构

二、三年级

健康管理师

卫生计生行业技能鉴定机构

二、三年级

农产品食品检验员

农业、粮食行业技能鉴定机构

二、三年级

三、课程体系与核心课程简介

（一）课程体系

1.设计思路

以水产养殖企业技术标准或规范为依据，紧贴行业或产业领域的最新发展变化，围绕高端技能型人才培养目标，参照对接职业岗位（群）任职要求，通过工作任务与职业能力分析设计课程体系结构。依据国家职业标准，结合区域经济及企业职业岗位的需求，确定课程教学内容。根据招生对象，优化课程结构，合理、科学、均衡地设置学习领域。将课程体系划分成公共必须课、专业必修课、专业选修课（拓展课）和学校公选课四个部分，每个部分均有其明确的目标任务，并由若干课程组成。形成以“工学结合”为基础，以“教、学、做、用”相结合为特色的课程体系。

实践教学环节包括课堂实验、教学实习、专业实训、顶岗实习、社会实践等基本环节。课堂实验针对基本技能加强训练；教学实习针对专业主干课程开设，开设4-6周；专业实训针对专业关键技术进行仿真或实际训练，开设3-4周；顶岗实习不少于半年；社会实践主要开展行业认知系列活动，一般安排假期进行。实践教学安排力求灵活多样，理实合一，课堂设置在生产现场。

2.课程体系构建

依据专业人才培养目标和培养要求，综合考虑学生基本素质、职业能力培养与可持续发展，参照职业岗位任职要求，本专业的课程体系构建见表2和表3。

表2理论课程体系构建表

课程类型

课程名称

公共必修课

思想政治理论课

军训、国防教育、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论概论、