DB14∕T 1570-2018 地理标志产品 芮城屯屯枣.docxVIP

ICS65.020.20B05

DB14

山西省地方标准

DB14/T1570—2018

地理标志产品芮城屯屯枣

2018-01-10发布2018-03-10实施

山西省质量技术监督局发布

DB14/T1570—2018

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 1

5品种特性 1

6质量要求 1

7检验方法 2

8贮存与运输 3

附录A（资料性附录）芮城屯屯枣品种特性 4

DB14/T1570—2018

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由运城市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：山西天之润枣业有限公司、运城市质量技术监督检验测试所。本标准主要起草人：贾立军、王燕利、李小祥、肖国辉。

DB14/T1570—2018

1

地理标志产品芮城屯屯枣

1范围

本标准规定了地理标志产品芮城屯屯枣的术语和定义、产地环境、品种特性、质量要求、检验方法、贮存与运输。

本标准适用于芮城屯屯枣鲜食枣的质量分级。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T22345鲜枣质量等级

GB/T26908枣贮藏技术规程

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

芮城屯屯枣

原产于山西省芮城县，果实短而宽，形似储粮屯而得名。

4产地环境

海拔400m～800m，土层深厚，耕性良好，光照充足，年平均气温12℃~14℃,年均降水量600mm以下。产地环境应符合NY/T5010的规定。

5品种特性

见附录A。

6质量要求

DB14/T1570—2018

2

6.1基本要求

6.1.1采摘期在9月中旬至9月下旬。

6.1.2果实完好，新鲜洁净无异味，色泽鲜红，肉质肥厚，酸甜适口。

6.2等级要求

芮城屯屯枣划分为特级、一级、二级、三级4个等级，具体见表1。表1芮城屯屯枣等级要求

项目

等级

特级

一级

二级

三级

基本要求

脆熟期采收，品种纯正，果形完整，果面光洁，无残留物，果肉脆适口，无异味和不良口味。无或几乎无尘土，无不正常的外来水分，基本无完熟期果实，最好带果柄。

果实色泽

紫红

紫红

鲜红

鲜红

着色面积占果实表面积的比例

1/2以上

1/3以上

1/4以上

1/5以上

可溶性固形物（%）

≥27

≥27

≥25

≥25

单颗重（g）

18

14～18

11～14

8～11

缺陷果（%)

浆烂果

无

≤1

≤3

≤4

机械伤

≤3

≤5

≤8

≤8

裂果

≤2

≤3

≤4

≤5

病虫果

≤5

≤8

≤10

≤15

6.3安全卫生要求

芮城屯屯枣的质量安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。

6.4容许度

6.4.1各等级芮城屯屯枣允许有5%低于规定等级差别的范围。

6.4.2各等级屯屯枣允许的不合格果，只能是邻级果不能是隔级果。

7检验方法

7.1抽样

按照GB/T22345的规定执行。

7.2检测方法

DB14/T1570—2018

3

7.2.1外观特性

将样品放在干净的平面上，在自然光下通过目测观察枣果的形状、颜色、光泽、果个大小均匀程度、有无外来水分等。

7.2.2缺陷果

按照GB/T22345的规定执行。

7.2.3可溶性固形物

取整果测定，按照NY/T2637的规定执行。7.3判定规则

依据GB/T22345的规定执行。

8贮存与运输

8.1贮存

应在低温（0±1）℃保存。不与有毒有害物品混合存放，不要与其它易释放乙烯的果品如苹果等混合存放。贮存时应标明贮存期限。贮存过程中应定期检查，防止发生失水、腐烂等现象。

8.2运输

应采用冷链运输，运输工具应清洁卫生，无异味、