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中考第三轮复习计算题之八——说理题

1、右图为人们常用来腌制泡菜的容器。腌制前，要用沸水清洗一下容器，放入一定量大白菜并加入盐、高粱酒等一些佐料，再加入一些煮沸过的冷开水。腌制过程中，一定要保证容器的上沿口是充满水的，而且要时刻关注水量，及时补充水。腌制后，大白菜变软且体积变小。请用科学知识解释上述腌制泡菜的过程及现象。

2、树怕剥皮，不怕空心，这是为什么？而生产生活中，为了提高果树的坐果率，增加产量，人们对果树进行环剥，如图甲所示。若对图乙中的果树实施环剥技术，应选择哪一处进行环剥？并说明理由。

3、在一个大型平底烧瓶湿润的泥沙中插上几枝新鲜的枝条和一支盛有适量NaOH溶液的