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食品加工专题培训

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CONTENTS

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食品加工基础知识

原材料选择与质量控制

生产工艺流程与操作要点

食品安全管理体系建立与实施

产品包装、储存与运输管理要求

食品加工企业现场管理实践分享

01

食品加工基础知识

REPORT

食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的各种加工活动，旨在提高食品的保藏性、改善感官性状或赋予食品特定功能。

食品加工包括谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜水果和坚果加工等。

分类

定义

食品加工基于物