导游资格证考试资料 第6章风物特产答案教材.pdf

第6章风物特产答案

一、单项选择题（每题的备选项中，只有1个最符题意。）

1．中国古代著名的三大特产是（）。

A．瓷器、玉器和茶叶

B．用瓷、黄酒和丝绸

C．茶叶、玉器和中药

D．瓷器、丝绸和茶叶

【答案】

D

【解析】

中国三大著名特产是：陶瓷、丝绸和茶叶。①陶瓷是陶器制品和瓷器制品的总称，早在七八千年前的新石器

时代，我国的先民就已经制造和使用陶器；瓷器更是中国古代的伟大发明，早在商代就烧出原始瓷器，东汉

时期烧制出真正的瓷器。至宋元明清，瓷器大量远销世界各地，制作技艺也随之传到东、西方各国。②丝绸

起源于中国，并于汉代之后由“丝绸之路”远销中亚、西亚、地中海沿岸各地。③中国是茶树的原产地，又

是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国乃至世界第一部茶叶科

学专著。

2．世界三大饮料是（）。

A．可乐、啤酒、茶叶

B．咖啡、可乐、茶叶

C．可可、咖啡、茶叶

D．咖啡、啤酒、茶叶

【答案】

C

【解析】

茶叶（原产于中国）、咖啡（原产于埃塞俄比亚）、可可（原产于南美）是当今世界大三大饮料。

3．（）是最古老的品种，是我国品种最多、产量最多、饮用最普遍的第一大茶种。

A．绿茶

B．红茶

C．白茶

D．乌龙茶

【答案】

A

【解析】

绿茶是中国最古老的茶叶品种，是我国品种最多、产量最多、饮用最普遍的第一大茶种。它是一种不经发酵，

初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有绿嫩的茶，因叶片及汤均呈绿色，故名绿茶。绿茶的特点是绿叶绿汤，

色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇。

4．（）与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并成为世界三大“高香名茶”。

A．祁门红茶

B．云南红茶

C．铁观音

D．茉莉花茶

【答案】

A

【解析】

祁门红茶产于中国安徽省西南部，紧细匀整色泽乌润、内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号

称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚；大吉岭红茶有“红茶中的香槟”之称，它产于印度西

孟加拉，该谷地常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素，其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带

有葡萄香，口感细致柔和；乌伐产于锡兰高地东侧，其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，

虽较苦涩，但回味甘甜。

5．我国名茶中，有“仙茶”之称的是（）。

A．西湖龙井

B．太湖碧螺春

C．蒙山茶

D．铁观音

【答案】

C

【解析】

蒙山茶又称蒙顶茶，产于四川蒙山，相传2000多年前，僧人吴理真在上清峰栽了七株茶树，这茶树“高不

盈尺，不生不灭，迥异寻常”，“味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，久饮此茶，有益脾

胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。

6．我国独特的一种茶类是指（）。

A．绿茶

B．红茶

C．乌龙茶

D．花茶

【答案】

C

【解析】

乌龙茶属半发酵茶，为中国特有的茶类，起源于中国福建，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

7．黄茶是中国特色茶之一，（）是其中的代表。

A．黄山毛峰

B．凤凰单枞

C．君山银针

D．六堡茶

【答案】

C

【解析】

A项属于绿茶；B项属于乌龙茶；D项属于黑茶。君山银针是黄茶中的佳品，产于岳阳中的君山，形细如针，

故名君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层显露完整，而且包裹坚实，茶芽外

形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

8．中国也是世界第一部茶叶科学专著《茶经》是（）茶圣陆羽所著。

A．唐代

B．汉朝

C．宋代

D．南北朝

【答案】

A

【解析】

《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中

国茶道的奠基人唐代陆羽所著。

9．庐山云雾、云南滇红、铁观音、君山银针分别属于（）。

A．绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶

B．花茶、红茶、红茶、白茶

C．绿茶、乌龙茶、乌龙茶、绿茶

D．绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

【答案】

D

【解析】

①绿茶是中国最古老的茶叶品种，它是一种不经发酵，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶