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731连锁店运营方案

营业额目标计划

营业额目标计划重点在于设计店铺经营初期的努力目标，它的

制订是在总结市场状况，经济、物价情形，以及对照同行业、相似

规模的竞争对手的经营状况之后确定的。

作出这种预算的目的在于，根据计划期内的业绩评估来改进经

营措施。

商品组合计划

制订正确合理的商品组合计划是店铺经营的一个重要环节。也

就是说，整个店铺内究竟应该拥有一些什么样的商品种类才能保证

最佳的经营效果。

它也是为了实现前述营业额目标计划的重要依据之一。

采购计划

在商品组合计划中，在实际进行采购业务时，为使采购资金得

到有效运用及商品结构达到平衡，必须首先确定商品内容，然后制

订采购计划。

促销计划

促销与宣传是缺一不可的。在竞争日趋激烈的今天，以往开着

店门等待客人进门的方式已不适合现代潮流，为求利润的增加，店

铺不能被动地等待顾客上门，而必须主动地吸引顾客进店。在广告

挂帅的今天，不论是海报、传单、报纸等，都是不可忽视的广告促

销方式。

费用预算

经营计划中的费用可分成变动费用与固定费用。变动费用包含

员工费用、水电费用、促销费用以及杂项费用等。固定费用则包括

各项税款及租金等。通常对于变动费用的使用需要特别注意，在具

体运作过程中，必须适当加以节省。

店铺创建初期，都会对经费作预算计划。通常费用应控制在营

业额的5%～10%之间。超过这一比例，说明费用预算及使用存在不

合理的地方。

人员规划

员工是店铺经营的基本要素。如何合理有效地运用人力资源，

进而配合店铺长期发展以及有计划地实施人员培训及教育训练计

划，正是当今店铺经营者所必须正视的问题，即使是员工不多的店

铺，也必须有员工福利、经营规划及相关的训练计划。这是确保员

工安心工作，促进店铺正常运作和发展的前提。

财务计划

店铺运转的目的就是获得利润。有一套完整的财务运作系统，

以便了解店铺的运转是赔还是赚，是店铺所必需的。

通常，损益表的制作便起到这一作用，分析其借贷项目，便可

以获知店铺的营运状况。此外，对于运转所需资金的收支亦需制订

计划，在此基础上的资金调配才能做到有的放矢。

服务计划

在运转初期，必须制定一套保证顾客满意的制度以确保服务品

质，吸引顾客。在讲求服务的今天，如何为顾客提供面面俱到的各

项服务，的确是需要店铺管理者去动脑筋思考一番的。“服务”其

实是一个广义的概念。比如，营业场所柜台的设计、商品陈列的亲

切感、商品完整、店员态度的和善以及退换货方便等都是服务项

目。