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超市白酒品类规划方案

背景介绍

纯白酒作为中国传统酿造酒精饮品之一，已经历数百年的历史，是中华民族文

化的重要组成部分，尤其是对于饮酒文化有着深远影响的东北、华北、鲁南、皖南

等地，白酒是生活中不可或缺的饮品之一。但是，相较于Google、Amazon等巨头

的掌控的互联网市场，白酒市场的化解离不开传统的实体渠道，而超市作为白酒的

一个主要销售渠道之一，其品类规划方案显得尤其重要。

目标群体

超市的白酒品类推广应该以目标群体为依据，相较于高端消费人群，普通消费

人群的人流量更多。以位于五环路内的某一超市为例，其主要目标客群包括：

•附近居民

•近邻公司员工

•疫情期间捡漏白领

在认识到这些目标客群之后，超市应在此基础上做出合适的白酒品类规划。

品类规划

超市的白酒品类规划，主要应该从以下几个方面进行考虑。

品牌

首先，超市应该根据目标群体的不同偏好，在产品中根据品牌进行分类，并且

着重推广本土品牌以及口感好、品质优秀的品牌。对于大众消费人群，超市可以选

择汾酒、剑南春、国台、洋河等品牌；而对于高端消费群体，可以选择五粮液、茅

台、泸州老窖等品牌进行推广。

等级

第二，将白酒按照等级进行分类推广。毕竟，对于消费人群而言白酒种类繁多，

等级就是一个比较显而易见的划分。因此，超市可以在展示区域中，将白酒大致分

为两类：优质等级和普通等级。在不同等级的白酒中，又可以采用不同颜色的包装、

价格、营销活动等手段进行区分。

地域

第三，将白酒按照地域性进行推广。对于外地消费人群，省份的地域意义便尤

为明显，特别是那些有着丰富酿制历史和方特色的酒品。因此，在选购酒品的时候，

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超市可以在获取品牌和等级信息的同时，通过不同的区域进行推广，吸引更多的消

费者。

打包

第四，超市可以根据场景需求，提供一些搭配方案。比如，在年节过节时，超

市可以在相应区域提供白酒搭配方案，比如白酒加坚果套装、白酒加肉类套装等。

而在特定时期，比如世界杯等重点赛事比赛期间，超市可以特别推出白酒啤酒套装

促销方案。

总结

以上提供的四个方面是超市的白酒品类规划的主要考量因素，当然具体的推广

方案还需要根据实际情况进行制定。最终目的是要满足客户需求，提高客流量，丰

富白酒品类，扩大销售利润。

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