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陕西农业科学・５９・

复合酶制剂对蛋鸡生产Ｉ生能影响的试验研究

张强，杜忍让。，卢平祥。，张娟利‘

（１．陕西省科学院酶工程研究所，陕西临潼７１０６００￣２．西北农林科擞大学动物科技学院，陕西杨凌７１２１００；

３．西安宏运生物饲料厂，陕西西安７１００８６；４．西安市质量技术监督局临潼分局，陕西临潼７１０６００）

提要：试验选择５４０只１５ｏ日龄的海兰商品蛋鸡，研究饲料中添加不同比例的复合酶制剂对蛋鸡产蛋

性能的影响。结果表明：在基础日粮中添加０．１％、０．２％、０．３的复合酶制剂，均可提高蛋鸡生产水平，

其中添加０．２％的复合酶制剂组产蛋数提高３．９２％（Ｐ＜Ｏ．０５），平均产蛋率提高３．５％（Ｐ＜Ｏ．０５），差异

显著，饲料消耗组问差异不显著，同时试验鸡羽毛光亮，未出现拉稀现象。

关键词：复合酶；蛋鸡；生产性能；试验

酶是活细胞产生的一种具有催化能力的蛋白蛋率提高９．１５％，饲料利用率提高８．３，破软蛋

质，饲料用复合酶制剂是由多种生物酶组成的新率降低０．９９。韩正康等（１９９８）报道在日粮中添

型活性生物饲料添加剂。随着生物技术的发展，酶加酶制剂可以提高产蛋率，改善蛋品质。藏克敏等

制剂作为饲料添加剂不但在提高饲料营养及消化（１９９５）报道在蛋鸡饲料中添加复合酶制剂，饲料

率方面得到广泛研究，而且在利用酶制剂开发地消耗减少，产蛋量增加。上述研究均表明在蛋鸡饲

方饲料资源，减少鱼粉和粮食的用量，解决日益紧料中添加酶制剂可以明显促进营养物质的吸收，

张的人畜争粮问题，降低饲料成本，提高经济效益改善饲料品质，增加产蛋率，增强蛋壳强度。为了

方面也进行了深入的研究。在蛋鸡饲料中添加一更进一步探明酶制剂添加比例对蛋鸡生产性能的

定比例的酶制剂能使可溶性的非淀粉多糖（ＮＳＰ）影响，我们选用了不同添加比例开展如下试验，以

分解成可利用的多糖类，并能破坏细胞中非水溶确定不同种类不同含量酶制剂添加量。

性屏障性抗营养因子，进而有利于细胞内营养物

１材料和方法

质的释放，同时有效地缓解水溶性ＮＳＰ导致的食

糜粘度过大等问题，从而提高饲料的利用率，降低１．１酶制剂及来源

粪粘度，有效地减少脏蛋数量，具有较好的经济效酶制剂为陕西省科学院酶工程研究所研制，

益和社会效益。西安市宏远生物饲料厂生产，商品名４ＰＣＡ鸡专

据报道，即使是质量高的饲料被食入畜禽体用型复合微生物及酶饲料添加剂，主要成分及含

内，仍然有３０％的干物质、２５％的总能量、５０％的量：羧基纤维素酶（ＣＭＣ）酶１７４００￣ｇ／ｇ，木聚糖

氮元素和５５的磷作为废弃物被排泄掉。如何充酶３５２００９ｇ／ｇ，８一葡聚糖酶１３Ｏ００９ｇ／ｇ，蛋白酶

分利用动物体内这部分物质，最大限度地提高饲０８０１￣ｇ／ｇ，果胶酶２７００￣ｇ／ｇ，有益菌５０亿个／ｇ。

料的转化率，一直是该领域科研人员研究的主方１．２试验鸡及分组

向。酶制剂的应用正是为达到这一目的而采取的试验鸡选用宝鸡阳平鸡场生长期相同的１５０

有效措施之一。王明海（２００２）报道了复合酶制剂日龄海兰商品蛋鸡５４０只随