常用特色药膳技术指南.pdf

团体标准

ZGYSYJHS-202X〔00X〕

常用特色药膳技术指南（第一批）（修订版）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国药膳研究会发布

I

目次

前言III

引言IV

GYSYJH/T1-2015莲子荷叶蒸湖鸭5

GYSYJH/T2-2015天麻氽鱼片6

GYSYJH/T3-2015百山灌藕7

GYSYJH/T4-2015板栗烧鸡块9

GYSYJH/T5-2015葛粉羹10

GYSYJH/T6-2015山药汤11

GYSYJH/T7-2015白胡椒炖猪肚12

GYSYJH/T8-2015神仙鸭13

GYSYJH/T9-2015健脾益气粥14

GYSYJH/T10-2015滋养胃阴粥15

GYSYJH/T11-2015当归生姜羊肉汤16

GYSYJH/T12-2015加味甘麦大枣羹17

GYSYJH/T13-2015清爽茶18

GYSYJH/T14-2015九月肉片19

GYSYJH/T15-2015银杞明目汤20

GYSYJH/T16-2015黄芪羊脖粥21

GYSYJH/T17-2015牛肉炖海带22

附录A（资料性附录）食药物质有关医籍记载Error!Bookmarknotdefined.

附录B（资料性附录）食材有关医籍记载Error!Bookmarknotdefined.

附录C（资料性附录）药膳有关医籍记载Error!Bookmarknotdefined.

附录D（资料性附录）药膳有关文化记载Error!Bookmarknotdefined.

参考文献27

II

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》规定的规则起草。

本文件由中国药膳研究会提出。

本文件由中国药膳研究会标准化工作委员会归口。

本文件根据2015年10月14日中国药膳研究会发布的《常用特色药膳技术指南

（第一批）》修订。《常用特色药膳技术指南（第一批）》起草单位：中国药膳研究会、中国

中医科学院、中国中医科学院西苑医院、中国中医科学院眼科医院、北京天下一家餐饮管

理有限公司、北京回民医院。主要起草人：焦明耀、王志强、罗增刚、荆志伟、张晋、韦

云、刘征堂、刘方、温艳东、郭明冬、杨宇飞、刘为易、廖娟、魏子孝、张燕、卫兰香、

李静、张丽霞、张力新、单守庆、张勇、李利荣。

本文件修订单位：北京中医药大学、北京中医药大学东方医院、北京明坤若水餐饮管理

有限公司、安徽亳城古道养生餐饮管理有限公司。

本文件由中国药膳研究会立项，北京中医药大学药膳社团组织修订项目组，形成修订初

稿后经过多次试制试食、征求意见、同行评价、专家审核等阶段完善形成。主要修订人：张

清怡、明扬、王泽平、刘庭妤、彭馨瑶、陈一凡、温雅璐、黎雅倩、朱卫婷、张阳阳、陈奕

杉、罗钺、江雅楠、王航、张瑶、王馨苑、翟靓帆、齐心、韩芳芳、张兰鑫、赵璐明、王庆

莹、谭茗月、成琳、刘龙坤、杨子萱、刘海蓉、黄紫千、于欣卉、高颖筠、卢星羽、黄靖琪、

黄柔鸳、张芷嘉、李一琳、张一勉、李善兰、陈宛灵、魏倢昀、高佳琪、刘育辰、路一坤、

崔煜菲、卢思思、曹祎、黄立远、郭园园、柳存勖、金铭、李春树。

《常用特色药膳技术指南（第一批）》编写与修订过程中，得到了桑滨生、张为佳、毛

树松、朱邦贤、翁维健、张瑞祥、赵国新、高学敏、沙凤桐、周文泉、张文高、王冠英、高

思华、王北婴、王桂华、王益谊、王文汉、白庆华、冯志伟、刘玲、杜慧真、何晓丽、张慧、

高普、魏子孝、候玉瑞、杨锐、李浩、罗增刚、侯卫伟、李钟军、焦明耀、祖绍先、胡桃生、

韩玉兰、张建