作物栽培学课件.pptx

水稻栽培;第一节绪论（概述）;一、水稻生产在我国粮食生产中的地位;“民以食为天，食以稻为先”。水稻是仅次于小麦的世界第二大粮食作物。我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首，是我国的第一大作物。全国约有2/3的人口以稻米为主食。是我国用世界7%的耕地养活世界22%人口的重要保障。;水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释放速度、田间小气候等，以水抑制病、虫、草害的发生。

稻米的淀粉粒最小（3-10μm）、小麦30-45μm、玉米35μm，蛋白质虽少（7.3％），但是易被人吸收的蛋白质成份较多。;;米糠含有14％左右的蛋白质、15％左右的脂肪和20％的磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外，还可用于编成草苫。;①大米食品：除直接做米饭当主食外，还可制作方便米饭，快餐米饭，方便粥，米粉制品，饼干糕点，婴儿食品，酿造业(酒类、醋)。

②米糠的利用：米糠含有丰富的蛋白质，油分，和维生素等，是食品、医药、化工业的重要原料。

③碎米的利用：可制作米粉、米粉线、点心、饴糖、淀粉、发酵原料、纺织物加工用糊。

④胚芽利用：营养食品、VB1、VB6、VE制剂以及饲料。

⑤特种米的加工利用：黑米食品及饮料已不少，大胚米制作婴儿奶粉国内已生产出产品。;;二、水稻生产概况;（二）我国水稻生产的成就

及稻作科学的发展;第二个发展时期是从1962年～1979年，此时期的发展特点是：继续选育普及矮秆优良品种，并采用了与之相配套的优化栽培技术，在改革生产条件的基础上，恢复和发展了双季稻生产。因提高单产而增产的比重占居了主导地位，说明良种配良法在发展水稻生产上所起的重要作用。;第三个发展时期是从1980年至今，此时期杂交水稻“三系”配套，并配制了一系列高产组合，大面积应用于生产；与此同时，由过去只注重单一栽培技术的研究，发展成为利用器官之间的相关生长规律，在不同生态条件下，创建了一些???合配套高产高效栽培模式，对提高水稻单产起了重要的作用。;（三）、我国水稻生产的分布及区划;中国水稻区划;2．华中单、双季稻稻作区本区位于南岭以北和秦岭以南，包括江苏、上海、浙江、安徽的中南部、江西、湖南、湖北、四川（除甘孜外）八省、市，以及陕西和河南两省的南本区稻作面积约占全国稻作总面积的61.1％，其中的江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等，历来都是我国著名的稻米产区。早稻品种多为籼稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。;3．西南单季稻稻作区本区位于云贵高原和青藏高原，包括湖南西部、贵州大部、云南中北部、清海、西藏和四川甘孜藏族自治区。本区稻作面积占全国稻作面积的6.7%。该区≥10℃积温2900℃～8000℃，水稻垂直分布带差异明显，低海拔为籼稻，高海拔为粳稻，中间地带为籼粳交错分布区。;4．华北单季稻稻作区本区位于秦岭、淮河以北，长城以南，包括北京、天津、河北、山东、山西等省和河南北部、安徽淮河以北、陕西中北部、甘肃兰州以东地区。稻作面积占全国稻作面积的3.6%。本区≥10℃积温4000～5000℃，品种以粳稻为主。;5．东北早熟单季稻稻作区本区位于黑龙江以南和长城以北，包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古自治区东部。以下划分为黑吉平原河谷特早熟亚区（V1）和辽河沿海平原早熟亚区（V2）。稻作面积约占全国稻作面积的5.6%。本区≥10℃积温2000℃～3700℃，年降水量350～1100mm。稻作期一般在4月中下旬或9月上旬至10月上旬。品种为粳稻。;6．西北干燥区单季稻稻作区本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北地区，包括新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、甘肃西北部、内蒙西部和山西大部。稻作面积占全国稻作面积约0.5%。本区≥10℃积温2000～4500℃，无霜期100～230天，年降水量50～600mm，大部分地区气候干旱，光能资源丰富。主要种植早熟籼稻。;

;一、栽培稻种起源;非洲栽培稻（Oryzaglaberrima），又名光稃栽培稻，起源于热带非洲尼日尔河三角洲，目前仅在西非有少量栽培。光稃栽培稻与普通栽培稻比较，其穗较直立，叶舌较短，且叶舌的尖端钝圆，稃毛、叶茸毛少或无。

;;（二）中国栽培稻种的起源

我国栽培稻种起源于我国（云南、广东、广西、海南及台湾）的热带及亚热带区域。我国已发现的野生稻有三个种，即普通野生稻（0．sativaL.f．spontaea）、药用野生稻（0．officinalis）和疣粒野生稻（0．meyeriana