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食品行业供应商质量控制制度

第一章总则

为保障食品行业的产品质量，维护消费者的健康与安全，依据相关法律法规及行业标准，制定本制度。食品行业供应商质量控制制度旨在明确供应商的选择、评估、监控及管理流程，确保所采购食品的质量符合国家及地方标准，维护企业信誉，增强市场竞争力。

第二章制度目标

本制度的主要目标包括：

1.确保所有供应商符合食品安全及质量相关法规、标准，避免不合格产品流入市场。

2.建立完善的供应商评估体系，提升供应商的质量管理水平。

3.明确各部门在供应商管理中的职责与权限，确保制度执行的有效性。

4.通过持续的监控与评估，及时发现问题并采取纠正措施，保障食品安全。

第三章适用范围

本制度适用于所有与本公司合作的食品供应商，包括原材料供应商、包装材料供应商及其他相关服务提供商。所有相关部门需遵循本制度，确保制度的全面落实。

第四章相关法规与标准

本制度依据以下法律法规及行业标准制定：

1.《食品安全法》

2.《食品生产许可证管理办法》

3.《食品行业标准》

4.相关地方性法规及行业规范

第五章供应商选择与评估

1.供应商选择

供应商的选择应基于其在食品安全、质量控制、生产能力及信誉等方面的综合评估。优先选择持有相关认证（如ISO22000、HACCP等）的供应商。

2.评估流程

评估分为初步评估和定期评估。初步评估包括供应商的资质审核、生产场地检查及质量控制体系评估。定期评估应至少每年进行一次，评估内容包括质量管理体系的有效性、产品检验记录及客户投诉处理情况。

3.评估记录

所有评估结果需形成书面记录，并由相关部门负责存档，确保可追溯性。

第六章质量控制流程

1.采购前控制

在采购前，需对供应商的生产及质量管理体系进行审核，确保其符合相关标准。

2.收货检验

所有入库食品应进行质量检验，检验内容包括外观、气味、标签、生产日期、保质期等。对不合格产品及时进行处理，禁止入库。

3.质量追溯

所有采购产品应建立追溯档案，确保在出现质量问题时能够迅速追溯到供应商及批次。

4.不合格品处理

对于不合格产品，需及时进行隔离、记录并上报，落实责任人。必要时可向供应商索取赔偿，并要求其采取改进措施。

第七章监督与管理

1.监督机制

设立专门的质量监督小组，定期对供应商及采购的产品进行监督检查，确保制度的有效实施。

2.记录与反馈

所有监督检查结果需形成书面记录，反馈给相关部门。对发现的问题，需制定整改计划，并指定责任人负责跟进。

3.绩效评估

每年对供应商进行绩效评估，依据评估结果决定是否继续合作。绩效评估应包括产品质量、交货及时性、服务态度等方面。

第八章培训与意识提升

1.定期培训

定期组织员工进行食品安全及质量控制的培训，提高员工的质量意识及技能水平。

2.意识提升活动

开展食品安全宣传活动，增强全员对食品安全重要性的认识，鼓励员工积极参与质量控制工作。

第九章附则

本制度由质量管理部负责解释，自颁布之日起实施。所有部门应严格遵循本制度，如发现不符合之处，及时提出意见和建议，以便于改进和完善。

通过实施本制度，旨在建立一个科学、合理、可操作的供应商质量控制体系，保障食品安全，维护消费者权益，提升企业的社会责任感与市场竞争力。