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蔗田蘑菇种植技术

9月中、下旬，正是糖蔗的生长后期，剥下蔗杆上的枯叶，把蔗行之间的空间腾出搭建

菇房。菇房一般采用四畦三沟组建一间，即两条畦合在一起搭成一床，两床合在一起搭成一

间，中间的沟作为人行道。先用甘蔗叶把每丛甘蔗扎成一捆，以提高搭架的承受能力，然后

按上下两层菇床间隔60cm的要求，用小竹竿、芦苇杆或小木棍搭成菇床，用甘蔗of-和稻

草铺底，就可均匀地铺上已经发酵好的蘑菇培养料。

蘑菇房一般用塑料薄膜把棚顶的前后左右围起来，再用甘蔗叶编成的草栅栏覆盖好，以

达到保温保湿的作用。菇房要在人行通道的两头留门，每个门还要设密门和疏门，以便调节

菇房的温湿度。

菇房建好，培养料接上蘑菇菌种后，遇到干旱高温，要喷水或蔗田沟灌水。当菌丝体培

养15天左右，床底见到菌丝，就要抓紧覆土。土可以就地取材用细土粒覆盖菇床4～5cm

厚。当菌丝体爬上3／4细土表面，菌丝顶端呈扇形时，又要抓紧定好菇位，喷好结菇水。

当蘑菇采收4～5遍后．还要配合喷水，适当加入过磷酸钙、石灰、草木灰的过滤液及少量

食盐，以补充养份并中和料层中积累的酸性物质，控制杂菌生长，保持菇体的洁白色泽。蘑

菇采收时，培养利会留有空间，还要用细土碾碎覆盖填满。蔗田蘑菇可一直收成到来年3

月底或4月上旬。蘑菇收后，糖蔗也全面收成了。这时就把蘑菇培养料作为肥料散在蔗田里

使第二年宿根蔗长得更好。蔗田种蘑菇在栽培过程中要注意三个方面的问题：

1．降温控热技术：当气温达30℃以上时，蔗田要灌水降温，要加厚房顶覆盖物，多留

蔗叶，加强荫蔽度；上午9点到下午4点要关闭房门，下午4点后开窗，菇房内要喷水或增

加培养料的喷水量。

2．保温措施、：一月份之后蔗田菇房的管理中心是保温，所采取的措施有，一是堵塞菇

房处处漏洞，尽量使之密封，二是每天下午4点至次日上午9点要闭菇房门窗：若遇晴天则

要开窗。三是尽量剥除甘蔗枯叶，并把人行道房顶覆盖物去掉。仅留一层塑料薄膜，让阳光

射进菇房。

3．调湿措施：进床时培养料的含水量可掌握在65～68％，即捏紧培养料，手缝有水渗

出即可。各次喷水量要适当多些，水源充足的蔗田要经常灌水。若遇阴雨绵绵的季节，要采

取降湿措施：一是加强蔗田排水，二是剥除枯叶，使蔗田通风透气：三是打开门窗，必要时

把两边“墙壁”地膜和稻杆屏全部掀开。

其它培养管理技术措施，与室内蘑菇基本相同。

用泥炭土制蘑菇菌种的方法

用泥炭土制蘑菇菌种的方法

过去蘑菇制种的传统方法是用粪草培养基。这种方法用料大，生产周期长，效率低，因

此，就，有谷粒培养基、颗粒培养基等许多革新方法。但谷粒培养基要消耗大量的粮食，菌

种容易遭受鼠害，而且谷粒的淀粉含量大，灭菌后粘度增加，防碍菌丝生长。颗粒培养基，

其配方也需要相当数量充分发酵的培养料粉和淀粉，工序繁，成本也较高。这里介绍一种用

泥炭土代替牛粪和稻草；栽培蘑菇菌种的方法，其质量和栽培的效果都较好，而且降低了成

本，提高了效率。

制作方法：

泥炭土也叫草炭，一般含有机质达50％以上，腐殖酸22．3％，氮0．8％，磷0．25％，

钾0．4％。培养基配料为：炭泥土50％，甘蔗渣(或稻草粉)30%，麸皮(或米糠)20％，石膏

10％，过磷酸钙1％拌匀，调合均匀，使含水量达60％，用壳灰调节pH值到7．5(泥炭土

含酸性大，使用时必须调节好酸碱度)，装入蘑菇瓶或塑料菌种袋，经严格灭菌接种后培养。

泥炭土培养基接种后，在适温(20—25℃)培养，经20—30天即可长满洁白、浓密、有

光泽的菌丝。这样制出的菌种比粪草培养基的菌种耐存，菌丝不易衰老和萎缩。

采用泥炭土蘑菇菌种播种，撒播或穴播均可，但是，必须防止料面偏干影响菌丝的定植。

播种后，由于泥炭土菌种是小颗粒状，能比较均匀地分布在料面上，每一个小颗粒成为一个

发菌中心，无数小颗粒生长茸毛状菌丝，首先布满菌床的表面，并能迅速向深处蔓延，可以

同常规栽培一样管理。

每袋菌种可播种栽培面积1.5平方米，每瓶菌种(750g装的蘑菇瓶)可播种1平方米。菌

种用量省，成本低，栽培效果好，很受群众欢迎。

利用泥炭土原料制蘑菇菌种，可以把泥炭土晒干粉碎，直接和甘蔗渣等配料混合使用，

不需经过堆制发酵过程，以减少生产工序，缩短生产周期，提高制种的效率。

塑料棚栽蘑菇技术

用塑料薄膜搭棚栽培蘑菇，好处是少占地，容易控制温度、湿度，产量高、质量好。

场地宜选择地势较高的树荫处或林地避免太阳直射。场地的杂物要清