种子的扩大培养(共22张PPT).pptx

第五章种子扩大培养;第一节种子制备工艺;（二）、种子扩大培养的任务和培养类型;搅拌：促进氧的溶解与营养物质及代谢产物的分散。

培养基的选择应该是有利于菌体的生长，对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。

目的：获得一定数量和质量的菌体，因此培养基的选择应首先考虑的是有利于孢子的发育和菌体的生长，所以营养要比发酵培养基丰富。

（营养生长与代谢产物积累时条件不同）举例？

（二）、种子扩大培养的任务和培养类型

9、工业上常用的微生物有哪些？各有何作用？

7、﹡工业微生物的培养类型有哪些？各有何特点？

获得大量的活力强的种子，以便在发酵罐的发酵培养过程中尽可能地缩短迟滞期。

5、诱变育种的一般步骤是什么？

培养基pH值在发酵时要受菌体代谢的影响。

2﹡微生物菌种保藏原理、目的及意义是什么？

4、什么是诱变选育法？其机制是什么？常用的诱变剂有几类？分别有哪些？

（二）、种子扩大培养的任务和培养类型

4、pH值：对微生物有明显的影响。

3、﹡用于选育优良生产菌种的方法有哪些？

搅拌：促进氧的溶解与营养物质及代谢产物的分散。;2.工业微生物培养类型（实验室菌种培养）;大规模工业生产的培养方法及特点：;B、液体培养

浅盘液体培养

液体深层培养：

目前几乎所有的好气发酵均采用此法；

特点：容易控制发酵工艺条件，缺点是易染菌。;获得大量的活力强的种子，以便在发酵罐的发酵培养过程中尽可能地缩短迟滞期。

培养基的选择应该是有利于菌体的生长，对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。

通气量的多少以溶解氧的多少来衡定（溶解氧浓度应不低于临界溶氧浓度）。

有利于获得好的发酵结果

②表面法培养：液体表层；

4、无杂菌污染，保证纯种发酵.

培养基的选择应该是有利于菌体的生长，对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。

（二）、种子扩大培养的任务和培养类型

主要是碳源、氮源、无机盐、生长素和水等。

2、优良生产菌种应具备哪些特性？

②孢子瓶中孢子的密度（密度大则级数少）；

（二）、种子扩大培养的任务和培养类型

2、菌种生理状态稳定，如菌丝形态、菌丝生长速率和种子培养液的特性等符合要求.;种子制备的过程;1）、实验室阶段;获得一定数量和质量的孢子;b、培养基选择的原则;2)、生产车间阶段;b、培养基选择的原则;第二节、影响种子质量的主要因素;2、种龄与接种量

在生产中应注意种龄与接种量：

种龄：过老过嫩都不好；

细菌以对数生长期为宜（霉菌也是）；

酵母以二倍体细胞为好；

接种量：依据具体的发酵类型和工艺条件而定。

;3、温度：温度直接影响生长和酶的合成；微生物最适生长温度？

4、pH值：对微生物有明显的影响。

各种微生物都有生长和合成酶的最适pH。培养基pH值在发酵时要受菌体代谢的影响。

调节方法（使之保持适当的pH值）有三种方法：

用酸碱溶液中和法；使用缓冲溶液法；使用生理缓冲剂；

;5、通气搅拌：（溶解氧的作用：参与菌体呼吸作用）

;6、泡沫：;7、染菌的控制;第1章菌种筛选与培育思考题;菌种的衰退、保藏与复壮思考题