中级西式面点师考试题及答案.pdfVIP

中级西式面点师考试题及答案.pdf

1、本文档共15页，其中可免费阅读5页，需付费60金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

中级西式面点师考试题及答案

1、成本是企业管理者。的重要依据。

A、燃料费

B、质量标准

C、人工费

D、经营决策

答案：D

2、液化石油气必须放在()的专用房间。

A、没有火花

B、没有明火

C、低温潮湿

D、低温干燥

答案：B

3、硬质面包的用料，一般有。等。

A、面粉、糖、结力、鸡蛋、盐

B、酵母、糖、玉米淀粉、盐

C、面粉、油脂、发酵粉、盐

D、面粉、糖、油脂、酵母、盐

答案：D

4、我国蔬菜栽培主要以()作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

A、人畜粪便

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >