苏教版化学必修二专题三知识点.docx

专题三

绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成与性质跟无机化合物相像，因此一向把它们作为无机化合物。

烃

1、烃的定义：仅含的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。

2、烃的分类：

饱与烃→烷烃(如：甲烷)

脂肪烃(链状)

烃不饱与烃→烯烃(如：乙烯)

芳香烃(含有苯环)(如：苯)

3、甲烷、乙烯与苯的性质比拟：

有机物

烷烃

烯烃

苯及其同系物

通式

CnH2n+2

CnH2n

——

代表物

甲烷(CH4)

乙烯(C2H4)

苯(C6H6)

构造简式

CH4

CH2＝CH2

或

(官能团)

构造特点

C－C单键，

链状，饱与烃

C＝C双键，

链状，不饱与烃

一种介于单键与双键之间的独特的键，环状

空间构造

；

；

；

物理性质

无色无味的气体，

比空气轻，难溶于水

无色稍有气味的气体，

比空气略轻，难溶于水

无色有特别气味的液体，

比水轻，难溶于水

用处

优良燃料，化工原料

石化工业原料，植物

生长调整剂，催熟剂

溶剂，化工原料

有机物

主要化学性质

烷烃：

甲烷

①氧化反响(燃烧)

CH4+2O2→CO2+2H2O(淡蓝色火焰，无黑烟)

②取代反响(留意光是反响发生的主要缘由，产物有5种)

CH4+Cl2→CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2→CH2Cl2+HCl

CH2Cl2+Cl2→CHCl3+HClCHCl3+Cl2→CCl4+HCl

在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反响，甲烷使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。

③高温分解

烯烃：

乙烯

①燃烧

C2H4+3O2→2CO2+2H2O(火焰光明，有黑烟)

②被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色(本身氧化成CO2)。

②加成反响CH2＝CH2＋Br2→CH2Br－CH2Br(能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色)

在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反响

CH2＝CH2＋H2→CH3CH3

CH2＝CH2＋HCl→CH3CH2Cl(氯乙烷)

CH2＝CH2＋H2O→CH3CH2OH(制乙醇)

③加聚反响乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反响鉴别烷烃与烯烃，如鉴别甲烷与乙烯。

③加聚反响nCH2＝CH2→－[CH2－CH2]－n(聚乙烯)

苯

①氧化反响(燃烧)

2C6H6＋15O2→12CO2＋6H2O(火焰光明，有浓烟)

-Br②取代反响苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。

-Br

-NO2＋Br

-NO2

＋HNO3→+H2O

③加成反响苯使酸性KMnO4溶液、

＋3H→溴水或溴的四氯化碳溶液褪色

4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比拟。

概念

同系物

同分异构体

同素异形体

同位素

定义

质子数一样而中子数不同的同一元素的不同原子的互称

分子式

不同

一样

元素符号表示一样，分子式可不同

——

构造

相像

不同

不同

——

探讨对象

化合物

化合物

单质

原子

5、烷烃的命名：

(1)一般命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起汉文数字表示。区分同分异构体，用“正”，“异”，“新”。

食品中的有机化合物

1、乙醇与乙酸的性质比拟

有机物

饱与一元醇

饱与一元醛

饱与一元羧酸

通式

CnH2n+1OH

——

CnH2n+1COOH

代表物

乙醇

乙醛

乙酸

构造简式

CH3CH2OH

或C2H5OH

CH3CHO

CH3COOH

官能团

羟基：－OH

醛基：－CHO

羧基：－COOH

物理性质

无色、有特别香味的液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发

(非电解质)

——

有剧烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸，易溶于水与乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。

用处

作燃料、饮料、化工原料；用于医疗消毒，乙醇溶液的质量分数为75％

——

有机化工原料，可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等，是食醋的主要成分

有机物

主要化学性质

乙醇

①与Na的反响

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

与水比拟：①一样点：都生成氢气，反响都放热

②不同点：比钠与水的反响要缓慢

结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。

②氧化反响(ⅰ)燃烧

CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O

(