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纤维素酶耦合超声波连续三级逆流提取玫瑰茄花青素工艺优化
摘要：以玫瑰茄干花萼为试验材料，采用纤维素酶耦合超声波法优化花青素提取工艺，并探究实际提取效果。在单因素试验基础上，选用响应面中心组合试验设计，建立以液料比、超声温度（酶解温度）、超声时间（酶解时间）和超声功率为自变量，玫瑰茄花青素提取得率为因变量的多元回归模型，研究确定各因素的最佳水平值。采用模拟三级逆流萃取技术探究提取效果。研究结果表明，纤维素酶耦合超声波提取玫瑰茄花青素的最佳工艺条件为：纤维素酶浓度0.4U/mL，液料比27:1mL/g，超声温度（酶解温度）35℃，超声时间（
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