旅游饭店星级评定标准2010版及释义 .pdfVIP

1范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求本标准适用于正式营业的各种旅

游饭店。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，

其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的

各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分标通用符号旅游设施与服

GB/T10001.2志用公共信息图形符号第2部分标志务符号运动健身符号无

GB/T10001.4用公共信息图形符号第4部分标志用障碍设施符号第8部

GB/T10001.9

GB/T15566.8公共信息图形符号第9部分公共信息分：宾馆和饭店

导向系统设置原则与要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

旅游饭店touristhotel

以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设

施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

释义：旅游饭店的定义传达了三方面信息：

第一，住宿设施的界定表明，客及房其服务是饭店的最基本的必备功能要求，也是对饭店空间的一

种规定，即客房始终应该成为饭店的主体。

第二，提供相应服务的要求表明，与客房相配套的其他服务是饭店的基本组成因素，也是饭店与单纯

房间出租的基本区别。

第三，以间（套）夜为时间单位出租的概念表明，饭店产品在间（套）等空间要素的同时具有包括以

预订为界限，以夜为单位的时间要素。

以上信息明确了饭店产品的三个必要组成要素为：空间、时间、服务。

4星级划分及标识

4.1用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四

星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示饭店的等级越高。（为

方便行文，“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”。）

4.2星级以镀金五角星为标识，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星

级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。

5总则

5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保

护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。

5.2各星级划分的基本条件见附录A,各星级饭店应逐项达标。

5.3星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。

5.4星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。

5.5一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店,评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价；四星级和五

星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。

5.6倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。

5.7星级饭店应增强突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评

定星级后，如饭店营运中发生重大安全责任事故，所属星级将被立即取消，相应星级标识不能继续使用。

5.8评定星级时不能因为某一区域所有权或经营权的分离，或因为建筑物的分隔而区别对待,饭店内所有区

域应达到同一星级的质量标准和管理要求。

5.9饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定批复后，星级标识使用有效期为三年。三年

期满后应进行重新评定。

6．各星级划分条件

6.1必备条件

6.1.1“V”

必备项目检查表规定了各星级应具备的硬件设施和服务项目。评定检查时，逐项打确认达标后，

再进入后续打分程序。

6.1.2一星级必备项目见表A.1；二星级必备项目见表A.2；三星级必备项目见表A.3；四星级必备项目

见表A.4；五星级必备项目见表A.5。

6.2设施设备