生料增香型高产酒曲及其生产工艺 .pdfVIP

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（10）申请公布号CN1328123A

（43）申请公布日2001.12.26

（21）申请号C8

（22）申请日2000.06.08

（71）申请人王志忠

地址150059黑龙江省哈尔滨市577号信箱

（72）发明人王志忠

（74）专利代理机构北京市汇泽专利商标事务所

代理人赵军

（51）Int.CI

C12G3/02;

权利要求说明书说明书幅图

（54）发明名称

生料增香型高产酒曲及其生产工艺

（57）摘要

一种生料增香型高产酒曲,原料由酿酒活

性酵母、根霉曲、黑曲酶、纤维素酶、氧化还原

酶、β－淀粉酶、生香活性酵母组成,该酒曲生产

工艺包括配料、混合搅拌、粉碎、过筛、包装成

品。酒曲原料中不含粮食,全部由酶制剂组成,生

产工艺简单,成本低廉;用于酿制白酒,生料发酵前

不必先蒸煮成熟料,直接加水下曲发酵;可提高出

酒率30%以上;酒糟中蛋白质含量较高,并且含有

18种氨基酸、4种维生素,是无成本的饲料原料。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

2001-12-26公开公开

发明专利申请公布后的视为撤发明专利申请公布后的视为撤

2004-03-03

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说明书

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