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校园茶馆简介

2015年开始，各大高校着力推动大学生创新创业计划，我校亦

建立了针对酒店管理专业学生的创新创业实践基地——大益爱心茶

室，为酒店管理学院的同学们提供了课程专业实践的机会。这个于

15年3月开始试营业，在知名校友、校招生就业处、财务处、后勤

处、酒店管理学院以及云南大益爱心基金会等各方的支持下创立起的

公益茶室，在建立之初就开始饱受争议与质疑。“能办好吗”与“能

办下去吗”，这是两个他们听到最多的问题。

傍晚六点半的茶室大厅里，十二位刚刚结束狼人杀决赛的同学们

依旧意犹未尽地讨论着。这场由桌游夜演变过来的狼人杀友谊赛，就

是大益茶室突围计划中至关重要的一步。

在茶文化和咖啡文化激烈碰撞的今天，学校里如雨后春笋般出现

的咖啡厅，令现任大益茶室副店长王旭感受到了实实在在的压力。

困境：“非常冷清，没有客人”

“我们之前经历了一段经营的低谷，大概是去年10月份左右，

那个时候茶室几乎无人问津。”当时还是店员的王旭，和学长学姐一

样，每天都只能干着急。

有着学校的支持，租金、水电、暖气费这些开店最先需要考虑的

花销，并不是阻碍同学们经营脚步的原因。一个20多人的团队，所

有同学都是志愿参与到经营团队中来的，因为茶室并非以盈利为目的，

所有同学都是不拿薪酬的。排除了这些物力、人力的花销，经营团队

的同学们把目光转向了茶品本身上。

把问题单纯地纠结于茶品的定价，未免太过片面，但这的确是店

员们第一个想到的问题。其他食堂也有不少售卖茶饮的地方，而且价

格十分便宜，这样的冲击下，茶室的生存空间不断地面临压缩。市场

调查过后大家发现，其实校园里的茶室跟外面的茶楼比起来，价位着

实已经降低了不少。“这个定价跟外面相比，基本上喝起来就是不要

钱。但是放在学校里，还是要考虑到同学们的情况。”

另一方面，忙碌的学习生活中同学们似乎很少有时间和机会，能

坐下来慢慢地品一杯茶，这使得速溶咖啡渐渐成为了同学们的“最佳

伴侣”，正所谓“一杯提神醒脑，两杯精神不倒”。王旭觉得现在的年

轻人喝咖啡就像喝红牛，没人会去探究红牛的历史，就是只是需要。

手冲咖啡的确蕴含着自己独特的文化气息，但是在大学校园里很少有

人喝手冲咖啡。为什么？因为它实在是太慢了。赶着deadline，来

杯速溶咖啡，不管汤色，不管水温。除了快，还是快。

“但是喝茶不一样，它本来就是一件慢生活的事情。”

王旭描述了这样一个画面：当你静下心来，跟几个朋友坐在一起

喝一壶茶，谈谈心，聊聊天，慢慢享受这个时光。她觉得单单是这么

想一下，就已经是一件让人很开心的事。很显然，茶饮之中的那份与

生俱来的闲适与宁静，却也让它在纷乱的大学校园里走得步履艰难。

突围：桌游夜，狼人杀之约

“在前期的话，都是学校和基金会帮助我们把它建立起来的，所

以我们也不能一直亏下去呀。”大益茶室的一部分收益会用于设立奖

学金，或者是帮助困难的同学，而另一部分需要交回大益基金会。怎

么能吸引更多的同学来喝茶，是最急需解决的问题。桌游夜的想法，

就产生于2015年的11月底。

校园外的茶楼，有的提供桌游，有的提供棋牌麻将，而对于学生

这个受众群体来说，显然桌游更适合，也更容易被接受。“借着桌游，

我们也可以给二外的同学们提供一个年轻人认识新朋友的平台。”

桌游夜，也就是每周选一天，让同学们有机会在茶室里玩得很大

声，以“富饶之城”、“德国心脏病”等一些玩起来比较热闹的游戏为

主，好多同学都是一个寝室一起来，玩桌游的时候还会点点儿茶。王

旭认为当时桌游夜的实际反响很不错，后来有越来越多的同学是冲着

桌游夜来的，茶室的经营也慢慢地开始有了起色。

2016年上半年，狼人杀的游戏直播在直播软件上成为了新一轮

“爆款”。与此同时，茶室店员们有几位非常喜欢狼人杀的朋友，正

发愁于没有地方可以痛痛快快地玩狼人杀游戏。于是，一场全校范围

的狼人杀友谊赛就从酝酿之中慢慢变成了现实。

“口碑营销是非常厉害的一件事情，参赛的同学会告诉他身边的

朋友，这个地方可以玩狼人，朋友又会告诉自己身边的同学。”最终

的赢家得到了一套纪念版的桌游，包含几款非常经典的桌游，还有玩

家签名的面具摆在茶室，作为荣耀的象征。虽然这场比赛带来的效应

茶室没有统计过，但是王旭觉得首先这三十多位同学来到了茶室参加