住宿餐饮业清洁生产评价指标体系优选 .pdf

住宿餐饮业清洁⽣产评价指标体系.doc

住宿餐饮业清洁⽣产评价指标体系

（征求意见稿）

国家发展和改⾰委员会

⽣态环境部发布

⽬次

前⾔I

1适⽤范围(1)

2规范性引⽤⽂件(1)

3术语和定义(2)

4评价指标体系(3)

5评价⽅法(7)

6指标解释与数据来源(8)

前⾔

为贯彻《中华⼈民共和国环境保护法》和《中华⼈民共和国清洁⽣产促进法》，指导和推动住宿餐饮企业依法实施清洁⽣产，

提⾼资源利⽤率，减少和避免污染物的产⽣，保护和改善环境，制定住宿餐饮业清洁⽣产评价指标体系（以下简称指标体“

系”）。

本指标体系依据综合评价所得分值将清洁⽣产等级划分为三级，Ⅰ级为国际清洁⽣产领先⽔平；Ⅱ级为国内清洁⽣产先进⽔平；

Ⅲ级为国内清洁⽣产⼀般⽔平。随着技术的不断进步和发展，本评价指标体系将适时修订。

本指标体系起草单位：中国轻⼯业清洁⽣产中⼼、中国环境科学研究院。

本指标体系由国家发展改⾰委、⽣态环境部会同⼯业和信息化部联合提出。

本指标体系由国家发展改⾰委、⽣态环境部会同⼯业和信息化部负责解释。

1适⽤范围

本指标体系规定了住宿餐饮企业清洁⽣产的⼀般要求。本指标体系将清洁⽣产指标分为五类，即装备要求、资源能源利⽤指

标、污染物产⽣指标（末端处理前）、服务要求和清洁⽣产管理指标。

本指标体系适⽤于住宿餐饮企业的清洁⽣产审核、清洁⽣产潜⼒与机会的判断以及清洁⽣产绩效评定和清洁⽣产绩效公告制

度，也适⽤于环境影响评价、排污许可证、环保领跑者等环境管理制度。

本指标体系适⽤于住宿企业、餐饮企业。企事业单位、⼤专院校等设⽴的⾮营业性宾馆、⾷堂可参照执⾏。

2规范性引⽤⽂件

下列⽂件对于本指标体系的应⽤是必不可少的。凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅注⽇期的版本适⽤于本指标体系。凡是不注⽇期的

引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适⽤于本指标体系。

GB13271锅炉⼤⽓污染物排放标准

GB17167⽤能单位能源计量器具配备和管理通则

GB18483饮⾷业油烟排放标准

GB18580室内装饰装修材料⼈造板及其制品中甲醛释放限量

GB18581室内装饰装修材料溶剂型⽊器涂料中有害物质限量

GB18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量

GB18583室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量

GB18584室内装饰装修材料⽊家具中有害物质限量

GB18585室内装饰装修材料壁纸中有害物质限量

GB18586室内装饰装修材料聚氯⼄烯卷材地板中有害物质限量

GB18587室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯⽤胶粘剂中有害物质释放限量

GB18597危险废物贮存污染控制标准

GB18599⼀般⼯业固体废物贮存、处置场污染控制标准

GB22337社会⽣活环境噪声排放标准

GB24789⽤⽔单位⽔计量器具配备和管理通则

GB50034建筑照明设计标准

GB50189公共建筑节能设计标准

GB/T2589综合能耗计算通则

GB/T11914⽔质化学需氧量的测定重铬酸钾法

GB/T12452企业⽔平衡测试通则

GB/T12455宾馆、饭店合理⽤电

GB/T18820⼯业企业产品取⽔定额编制通则

GB/T23331能源管理体系要求

GB/T24001环境管理体系要求及使⽤指南

HJ535⽔质氨氮的测定纳⽒试剂分光光度法

HJ536⽔质氨氮的测定⽔杨酸分光光度法

HJ537⽔质氨氮的测定蒸馏-中和滴定法

HJ665⽔质氨氮的测定连续流动-⽔杨酸分光光度法

HJ666⽔质氨氮的测定流动注射-⽔杨酸分光光度法

HJ/T195⽔质氨氮的测定⽓相分⼦吸收光谱法

HJ/T202环境标志产品技术要求⼀次性餐具

HJ/T399⽔质化学需氧量的测定快速消解分光光度法

CJ164节⽔型⽣活器具

CJJ27城镇环境卫⽣设施设置标准

3术语和定义

《⼯业企业产品取⽔定额编制通则》和《清洁⽣产评价指标体系编制通则》（试⾏稿）所确⽴的以及下列术语和定义适⽤于本

指标体系。

3.1清洁⽣产

不断采取改进设计、使⽤清洁的能源和原料、采⽤先进的⼯艺技术与设备、改善管理、综合利⽤等措施，从源头削减污染，提

⾼资源利⽤效率，减少或者避免⽣产、服务和产品使⽤过程中污染物的产⽣和排放，以减轻或者消除对⼈类健康和环境的危

害。

3.2清洁⽣产评价指标体系

由相互联系、相对独⽴、互相补充的系列清洁⽣产⽔平评价指标所组成的，⽤于评价清洁⽣产⽔平的指标集合。

3.3污染物产⽣