备战2025年高考二轮复习 生物（通用版） 大单元8 生物技术与工程 层级二关键突破提升练 Word版含解析.pdfVIP

层级二关键突破提升练

突破点1微生物培养与发酵

1.(2024·山东济宁二模)凯里红酸汤是贵州省凯里地区苗族人民的传统食品,使用新鲜红辣椒、西红

柿、食盐、料酒等材料,主要利用乳酸菌发酵而成。因它所独具的鲜红清香、醇酸回甜的特色,被评

为中国国家地理标志产品。下列说法正确的是()

A.发酵液表面有一层白膜是乳酸菌大量繁殖的结果

B.为了降低杂菌污染的风险,发酵前需要对盐水煮沸消毒

C.腌制过程中乳酸和亚硝酸盐的含量会先增加后减少再趋于稳定

D.发酵过程中每隔一段时间放气一次以排出CO,防止发酵液溢出

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2.(2024·山东菏泽一模)酸奶主要是用优质牛奶为原料经乳酸菌发酵而成的。为从酸奶中分离出乳酸

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菌,现用无菌水将酸奶稀释成浓度为10g/mL的悬液,分别取0.1mL稀释液涂布在3个平板上,置于

恒温培养箱中培养,连续6d定时统计平板上的菌落数。下列相关叙述错误的是()

A.制备培养基时,先倒平板再进行高压蒸汽灭菌,防止污染

B.恒温培养前,需在培养皿底部标明组别和培养日期等信息

C.连续6d定时统计平板上的菌落数可防止遗漏菌落

D.若平板上菌落过于密集,则需要将酸奶悬液再次稀释重复上述实验

3.(2024·广东湛江二模)蛋白S为菌株C(一种细菌)的分泌产物,可被广泛应用于医药、食品和化工工

业。某小组通过实验比较不同碳源对菌体生长和蛋白S产量的影响,结果如表所示。下列说法正确

的是()

碳源细胞干重/(g·L-1)蛋白S产量/(g·L-1)

葡萄糖3.120.15

淀粉0.010

制糖废液2.300.18

A.菌株C的培养基的pH一般要调节至酸性

B.培养基中碳源物质浓度越高,菌株合成蛋白S越多

C.适合菌体生长和生产蛋白S的碳源均为葡萄糖

D.菌株C可能因不能合成淀粉酶而无法利用淀粉

4.(2024·天津河西二模)(10分)近年来,水环境中发现的不同程度的抗生素残留,不仅威胁水生生物的

生存,还会损害微生物的生态平衡。氧氟沙星(OFL)(化学式:CHFNO)是一种人工合成的广谱抗

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菌的氟喹诺酮类药物,某实验小组成功地从废水环境样品中分离得到能降解OFL的菌株X。筛选分

离的操作过程如图所示。回答下列问题。

(1)利用细菌处理去除废水中的抗生素,这种方法的不足之处是,因此

需要筛选抗生素优势降解菌株。

(2)筛选能够降解OFL的菌株时,富集培养基中需要加入作为唯一碳源或氮源。用于培养菌

株X的固体培养基含有水、蛋白胨、酵母提取物和琼脂等成分,其中蛋白胨主要为菌株X提供碳

源、氮源和。

(3)过程Ⅱ、Ⅲ所利用的接种方法是。过程Ⅱ中的总稀释次数为8次,在过

程Ⅲ中,可以每隔24h统计一次菌落的数目,选取时的记录作为结果,3个培养基

中长出的菌落数量分别是135、153、144,故推测A中细菌的数量为个/mL。

(4)该实验小组欲进一步探究初始OFL浓度对菌株X降解OFL能力的影响,请补充实验思路:配制等

量的含一系列浓度梯度的OFL的液体培养基,将培养基灭菌后,在培养基中接种

,计算出OFL去除率。

突破点2比较植物细胞工程和动物细胞工程

5.(2024·广东广州一模)普通六倍体小麦(6n=42)的基因组庞大,其研究工作相对困难;拟南芥(2n=10)是

应用广泛的模式植物,其基因组测序已完成,遗传背景相对清晰。以普通