DB4403T-进口冷链食品电子束消毒技术规范.pdf

ICS03.120.20

CCSA00

DB4403

DB4403

深圳市地方标准

DB4403/TXXX—XXXX

进口冷链食品电子束消毒技术规范

Technicalspecificationofelectronbeamdisinfectionfor

importedcold-chainfood

（送审稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

深圳市市场监督管理局发布

DB4403/TXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4技术原理1

5部署要求2

6工艺要求2

7作业要求3

8监督检查3

附录A（资料性）食品中常见病原微生物辐照敏感性情况4

附录B（资料性）冷链食品外包装电子束消毒效果评价实验5

附录C（资料性）冷链食品外包装剂量分布测试7

附录D（资料性）冷链食品外包装电子束消毒作业报告单8

参考文献9

I

DB4403/TXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国深圳海关提出并归口。

本文件起草单位：中广核金沃科技有限公司、深圳海关动植物检验检疫技术中心、深圳市第三人民

医院、深圳进口冷冻食品经营者行业协会、清华大学核能与新能源技术研究院、中广核辐照技术有限公

司、中广核达胜加速器技术有限公司。

本文件主要起草人：方泽坤、余道坚、阮周曦、何仕均、李萍、邓伟江、兰文升、刘宵宵、杨孝祥、

朱焕铮、张明霞、宋志平、赵东庆、刘威龙、王西坡、徐鹏、杨俊兴、韩继文、王晟煜、洗嘉恒、冯雨

宸、王厚钦、李圣劼。

II

DB4403/TXXX—XXXX

进口冷链食品电子束消毒技术规范

1范围

本文件给出了冷链食品(如冻品、冰鲜产品等）外包装表面电子束消毒的技术原理、部署要求、

工艺要求、作业要求和监督检查。

本文件适用于使用低能量（E≤0.5MeV)电子束设备进行外包装表面消毒，以预防和控制运输过程

中的生物安全风险。在国内流通其他商品的外包装表面消毒可参照本文件。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成为本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T15446辐射加工剂量学术语

GB/T16640辐射加工剂量测量系统的选择和校准导则

GB/T16841能量为300keV～25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则

GB/T25306辐射加工用电子加速器工程通用