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谷物加工与农产品市场营销考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验学生对谷物加工技术、农产品加工工艺、农产品市场营销策略等方面的掌握程度，以期为实际生产与市场运营提供理论支持。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工中，下列哪种设备用于去壳？（）

A.磨粉机B.精磨机C.脱壳机D.筛分机

2.农产品加工中，酶制剂的主要作用是？（）

A.增加产品营养B.改善产品口感C.提高产品品质D.以上都是

3.农产品包装设计时，下列哪个因素最为关键？（）

A.包装材料B.包装形状C.包装颜色D.包装信息

4.在农产品市场调查中，下列哪种方法最常用于收集消费者意见？（）

A.访谈B.问卷调查C.观察法D.以上都是

5.农产品品牌建设的第一步是？（）

A.市场调研B.产品策划C.品牌定位D.品牌推广

6.谷物加工中，下列哪种杂质可以通过磁选去除？（）

A.破碎谷物B.玻璃碎片C.铁锈D.粉尘

7.农产品保鲜的主要目的是？（）

A.延长产品保质期B.保留产品营养价值C.提高产品口感D.以上都是

8.在农产品物流中，下列哪个环节对产品质量影响最大？（）

A.收货B.运输C.堆存D.发货

9.下列哪种农产品加工方式有助于提高产品附加值？（）

A.精深加工B.简单加工C.粗加工D.未经加工

10.农产品市场细分的主要目的是？（）

A.确定市场定位B.了解市场需求C.优化产品结构D.以上都是

11.在农产品销售中，下列哪种促销方式最直接？（）

A.广告B.推广活动C.价格优惠D.以上都是

12.谷物加工中，下列哪种设备用于筛选？（）

A.磨粉机B.精磨机C.筛分机D.脱壳机

13.农产品加工中，下列哪种酶主要用于淀粉的分解？（）

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶

14.下列哪个因素不属于农产品包装设计的基本原则？（）

A.安全性B.耐用性C.艺术性D.保鲜性

15.在农产品市场调查中，下列哪种方法适用于大规模调查？（）

A.访谈B.问卷调查C.观察法D.以上都不是

16.农产品品牌建设的核心是？（）

A.产品质量B.市场需求C.品牌形象D.以上都是

17.谷物加工中，下列哪种杂质可以通过风选去除？（）

A.破碎谷物B.玻璃碎片C.铁锈D.粉尘

18.农产品保鲜的主要方法包括？（）

A.冷藏B.速冻C.真空包装D.以上都是

19.在农产品物流中，下列哪个环节对运输成本影响最大？（）

A.收货B.运输C.堆存D.发货

20.下列哪种农产品加工方式有助于提高产品市场竞争力？（）

A.精深加工B.简单加工C.粗加工D.未经加工

21.农产品市场细分时，下列哪个因素最为关键？（）

A.消费者需求B.产品特性C.市场竞争D.以上都是

22.在农产品销售中，下列哪种促销方式最有效？（）

A.广告B.推广活动C.价格优惠D.以上都是

23.谷物加工中，下列哪种设备用于粉碎？（）

A.磨粉机B.精磨机C.筛分机D.脱壳机

24.农产品加工中，下列哪种酶主要用于蛋白质的分解？（）

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪