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全聚德股份有限公司偿债能力分析

目录

TOC\o1-2\h\u1绪论 1

1.1研究的背景及意义 1

2偿债能力的相关概念和指标的介绍 3

2.1偿债能力的相关概念 3

2.2偿债能力的相关指标 3

3全聚德股份有限公司偿债能力分析 4

3.1公司的经营状况及负债状况 4

4全聚德股份有限公司偿债能力存在的问题 15

4.1公司扩张速度过快导致财务风险较大 15

4.2存货数量日趋增加导致短期偿债能力变弱 15

4.3资金渠道存在问题导致资产变现困难 15

4.4疫情因素及竞争压力使营业收入减少 16

5全聚德股份有限公司偿债能力提升的对策 16

5.1制定合理的扩张计划以降低财务风险 16

5.2加强对存货的管理 16

5.3关于资金渠道现金管理的问题 17

5.4创新营收渠道 17

6总结 18

参考文献 19

摘要：偿债能力是公司在长期发展过程中所具备的偿还各种债务的能力，是一个衡量公司综合实力的重要指标。本文以企业的短期偿债能力及长期偿债能力为出发点，具体分析全聚德公司的偿债能力。全聚德公司其偿债能力近几年有所下降，特别是到了2020年，流动比率和速动比率一直处于下降状态，均低于20%，短期偿债能力大幅下滑。全聚德公司企业扩张速度过快，导致财务风险过大；存货过多导致资产结构不合理；且2020年受疫情冲击影响巨大，半年亏损掉三年利润最后本文针对此类问题从方案制定、财务风险和资产结构来给出相应的解决方案。

关键词：偿债能力；现金比率；速动比率；流动比率；全聚德

1绪论

1.1研究的背景及意义

全聚德，中华老字号，始建于1864年（即清朝同治三年）。全聚德于1999年1月被评为“中国非物质文化遗产”，同年全聚德在中国被评选为“中国驰名商标”,由此成为中国第一位餐饮服务类的驰名商标。历经几代人的自主创业和拼搏进步与发展,全聚德在中国取得了全足的市场经济发展,形成了在中国独具特色的，以烤鸭为主要食材和菜系的并且集合四百多道菜品的全鸭席。倍受广大社会各界欢迎,被誉为中华第一小吃,也给全聚德公司带来年均18亿元的营收。但是在线上线下外卖平台飞速发展的同时，以及禽流感大肆侵袭中国禽类动物以及新冠肺炎疫情突发等状况，使得全聚德公司近几年经济发展状况收到巨大冲击，同时加上同类企业迅速的崛起、现代科技发展、互联网餐饮平台以及冷藏物流链的发展带来的一系列改变都时全聚德公司在发展的道路上遇到的挑战。经查，全聚德2020年三个季度大部分公司亏损掉三年的收益，且2017年到2019年每年亏损，而在当前的社会主义和市场上的经济中,对于企业来说,偿债能力和盈利能力本身就是同等重要的一种财务能力,二者相互协调统一发展才是整个企业正常生存与发展的必然态势所以本文以全聚德企业的偿债能力为出发点，通过数据比较具体计算，找出影响企业短期和长期偿债能力的因素，便于笔者发现全聚德近几年持续亏损的原因，并提出相应的策略。

全聚德作为中华老字号企业，经过百年的发展，其口碑扬名海内外，但是近几年发展较惨淡，截止2020年上半年末，全聚德的餐饮毛利润为-42.13%，同比下滑107.87%，全聚德4家子公司全部亏损，只有2家参股公司是盈利的。通过分析全聚德企业近几年针对公司亏损所做出的策略，以及偿还债务的能力，从中总结经验，以便其他企业在生存发展中借鉴。

1.2.1国外研究现状

KarenTanjaRodel;StefanGraf;AlexanderKling（2020）在Multiyearanalysisofsolvencycapitalinlifeinsurance一文中提到欧盟的保险公司需要提供其未来偿付能力数字的预测（作为ORSA自身风险和偿付能力评估的一部分）。JustynaZalewska;NataliaNehrebecka（2019）在文章中主要分析用于评估公司流动性和偿付能力的各种财务比率对在华沙证券交易所上市的公司股票的回报率的影响。OksanaPirogova;PirogovaOksana;BryantsevaLarisa;NuzhdinRoman（2020）在一文中证实了在数字和信息技术发展引起的商业环境因素和条件不断加剧的情况下，偿付能力业务分析作为服务组织税收管理的必要组成部分的重要性。

陈曦(2020)在《灰色理论下xh保险公司偿付能力研究》一文中,作者将保险公司短期偿债能力和其长期偿债能力两个问题作为其理论依据,以该保险公司为其研究对象,将xh保险公司的整体经营情况现状和偿