DB35T 789-2023 猴头菇栽培技术规范.docxVIP

ICS65.020.20CCSB39

35

福建省地方标准

DB35/T789—2023代替DB35/T789—2007

猴头菇栽培技术规范

TechnicalspecificationforcultivationofHericiumerinaceus

2023-10-25发布2024-01-25实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T789—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4菇场要求 1

5栽培基质要求 2

6制袋工艺 2

7栽培管理 3

8采收 4

9潮间管理 4

10病虫害防控 4

11菌渣处理 5

12生产档案 5

附录A（资料性）生产计划安排记录 6

附录B（资料性）生产检查记录 7

DB35/T789—2023

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB35/T789—2007《猴头菇栽培技术规范》，与DB35/T789—2007相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：

——更改了范围（见第1章，2007年版的第1章）；

——更改了规范性引用文件（见第2章，2007年版的第2章）；——增加了“术语和定义”中，荫棚的定义（见3.1）；

——更改了“术语和定义”中，杂菌的定义（见3.2，2007年版的3.4）；

——删除了“术语和定义”中，培养料、栽培种和米糠的定义（见2007年版的3.1、3.2、3.3）；——更改了菇场的要求（见第4章，2007年版的第4章）；

——更改了“原料要求”为“栽培基质要求”，并更改了其要求（见第5章，2007年版的第5章）；——更改了制袋工艺的要求（见第6章，2007年版的第6章）；

——增加了“栽培管理”中，上架排袋、搔菌的要求（见7.1、7.2）；

——删除了“栽培管理”中，出菇期、栽培方式的要求（见2007年版的7.1、7.2）；——更改了“栽培管理”中，栽培管理的要求（见7.3，2007年版的7.3）；

——更改了采收的要求（见第8章，2007年版的第9章）；——增加了潮间管理的要求（见第9章）；

——删除了采收后管理的要求（见2007年版的第10章）；

——更改了“病虫害防治”为“病虫害防控”，并更改了其要求（见第10章，2007年版的第8章）；

——增加了菌渣处理的要求（见第11章）；——增加了生产档案的要求（见第12章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由福建省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：福建农林大学、福建省农业农村工作研究中心、福建省食用菌技术推广总站、古田县食用菌产业发展中心、古田县食用菌研发中心、闽江学院、福建拓天生物科技有限公司。

本文件主要起草人：刘芳、袁宗胜、蔡衍山、陈德好、李昕霖、雷银清、郑瑜婷、肖淑霞、汤坤鹏、施乐乐、肖志勇、陶永新、刘新锐、陈炳智、邓优锦、谢宝贵。

本文件于2007年首次发布，本次为第一次修订。

DB35/T789—2023

1

猴头菇栽培技术规范

1范围

本文件规定了猴头菇栽培的菇场要求、栽培基质要求、制袋工艺、栽培管理、采收、潮间管理、病虫害防控、菌渣处理、生产档案。

本文件适用于猴头菇季节性袋式栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T12728食用菌术语

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

荫棚muchroomshed

具遮阳、防晒、降温效果的菇棚。

[来源：GB/T12728—200