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前言23516_WPSOffice_Level1
随着现在服务业的迅速发展，服务项目触及到人们日常生活中的方方面面。食品是人们日常生活不可或缺的一部分，而食品类服务项目也时刻关联着我们生活的点点滴滴。在科技发达的现在，交通的便利使得供应人们需求的食品种类不再受到季节和区域的限制，然而在提高便利的同时也带来了食物储藏方面的问题。冷库的发展恰好缓解了这一问题，在一定的低温环境下，各种食物可以延缓其腐败速率，而相对于水产、肉类等食物，果蔬储藏的关键还在于如何保鲜，气调冷库作为一种较新型的储藏技术，通过改变冷库内气体成分比例，可以达到更适宜果蔬保鲜储藏
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