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食堂安全责任合同范本

甲方（公司名称）：________________________

注册地址：_________________________________

法定代表人：_______________________________

乙方（食堂承包方）：______________________

注册地址：_________________________________

法定代表人：_______________________________

为确保食堂的运营安全、卫生和食品安全，双方根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，特此订立本合同，明确各自的责任与义务。

合同目的

甲方委托乙方负责食堂的运营与管理，乙方负责确保食堂的安全、卫生和食品质量，防止食品安全事故的发生，保障员工和顾客的生命安全。

合同期限

1.本合同自____年____月____日起生效，至____年____月____日终止，合同期满后双方可协商续签。

2.合同期满后，若甲方需要继续委托乙方承包，应提前_____个月书面通知乙方。

食堂管理内容及责任

食品安全

乙方应严格执行《食品安全法》及相关食品安全规定，确保食品的采购、储存、加工、销售等环节符合国家食品安全标准。

乙方应在食堂设立专门的食品安全管理人员，负责日常食品安全管理，确保每一餐食材的来源清晰、可追溯。

乙方应定期进行食品安全检查，严禁使用过期、变质、不合格的食品原料，确保食品新鲜、卫生。

乙方应为食堂工作人员提供必要的食品安全培训，确保工作人员掌握基本的食品安全知识，并严格遵守操作规程。

卫生管理

乙方应严格执行国家和地方的食品卫生要求，确保食堂环境整洁、卫生，厨房和餐厅每日清扫消毒，保持无异味。

乙方应定期对厨房、餐厅、储物间等区域进行深度清洁消毒，并确保清洁消毒记录的完整与可查。

乙方应定期检查厨房设备，确保设备清洁、正常运转，并做好设备的保养与维修工作。

乙方应配备足够的清洁工具，并规定专人负责食堂的卫生管理，确保全员参与并实施卫生管理责任制。

食品加工与存储

乙方负责食品的采购、储存和加工，必须确保食品的质量安全，避免交叉污染。

食材储存区应清晰分区，生熟分开，按不同类别储存，并保持适当的温度和湿度。

乙方必须在厨房内建立完善的操作规范，包括食材的清洗、加工、烹饪等流程，避免食品污染。

食品加工区域不得存放非食品物品，如化学品、清洁剂等，以避免交叉污染。

消防安全

乙方应严格遵守《中华人民共和国消防法》和甲方的消防安全管理制度，配备必要的消防设施，如灭火器、消防水带等。

乙方应定期检查食堂内的消防设施，确保设施完好有效，避免发生火灾事故。

乙方应开展定期消防演习，确保员工了解火灾应急处置流程，并能在紧急情况下迅速应对。

乙方应设立明确的消防疏散通道和指示标志，确保在紧急情况下人员的迅速疏散。

员工安全

乙方应确保食堂工作人员的安全生产和工作环境，配备必要的个人防护设备，如手套、口罩、防护服等。

乙方应为食堂员工提供职业健康和安全培训，确保员工掌握基本的安全操作规程，并定期进行安全检查。

食堂工作区域必须定期进行电气设备检查，确保电气设备符合安全标准，避免因电气故障引发火灾。

乙方应确保食堂工作人员在操作过程中严格遵守安全规定，避免发生食品加工设备、厨房设施等操作事故。

安全检查与监督

乙方应定期进行食品安全自查，并根据甲方要求接受甲方的安全检查。甲方有权委派相关人员或第三方机构对食堂进行食品安全、卫生、消防等方面的检查。

甲方有权对乙方进行监督，若发现乙方未履行相关安全责任或存在安全隐患，甲方有权要求乙方限期整改，并可根据情况决定解除合同。

乙方应配合甲方相关部门的监督检查，及时提供相关记录和资料，确保工作透明、规范。

违约责任

1.甲方违约责任

甲方未按合同约定支付费用或提供必要的支持，乙方可要求甲方按照约定支付违约金，并有权解除合同。

2.乙方违约责任

乙方未按照合同约定履行食品安全、卫生管理、消防安全等责任，甲方有权要求乙方限期整改，整改不合格的，甲方有权解除合同，并要求乙方支付违约金。违约金标准：____元/次。

3.事故处理

若因乙方在食堂管理中的失误导致食品安全事故、卫生事故或其他安全事故，乙方应承担全部责任，并赔偿甲方因此遭受的经济损失。

若因乙方疏忽导致事故发生，甲方有权要求乙方承担全部赔偿责任。

争议解决

1.协商解决

如发生争议，甲乙双方应本着友好协商的原则解决，如协商不成，可通过诉讼解决。

2.管辖法院

争议解决应由甲方所在地人民法院管辖。

其他条款

1.合同的变更和解除

本