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《食品工厂设计》课程论文
项目名称：糖果工厂设计
院系食品科学与工程
专业食品科学与工程
班级10级食品2班
小组成员黄芳（0707100202）
王庆粉（0707100203）
赵青青（0707100206）
指导教师李凌乐
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目录
1前言3
1.1公司发展现状.3
1.2行业介绍.3
1.3市场分析.3
1.4前景展望.3
2食品工厂方案设计.4
2.1产品简介.4
2.2产品方案要求.4
2.3产量、产期设计.4
2.4生产班次安排.5
3食品工厂产品工艺流程设计.5
3.1工艺流程.5
3.2操作要点.5
4食品工厂物料衡算表的编写.6
4.1原料消耗.6
4.2辅料消耗.6
5食品工厂设备选型和计算.6
5.1设备选型原则.6
5.2设备简介.7
5.3设备清单.
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